2017 5月上旬 13時

「新福菜館 秋葉原店」で腹はパンパン(￣O￣;
「染めてやるから髪切って早く帰って来て！」
家内のメールを思いだしカット専門店を検索し、
駅中に有るのを見つけ散髪。

と言うわけで髪もお腹もスッキリして、秋葉原でもう一軒となりました…。
家内に怒られるのを覚悟の上ですが(TT)

美味しかった「田中そば店 秋葉原店」の中華そばが食べたくなり、2度目の訪問です。

来てみますと待ち8名。後客数名。
外の券売機で定番中華そばを選択。
回転が良く10数分で店内に案内されます。

カウンターのみ16席？の広い？店内。
男女数名のスタッフは、接客、挨拶も笑顔で丁寧。
活気があり雰囲気が良いですね。

程なく中華そばの到着です。
半透明のスープ、チャーシュー3枚、タップリのネギは食欲がそそられます。

スープは、ジックリ炊かれた未乳化のアッサリながらコクがある円やかな豚骨の旨味。
本店よりサッパリ目だがコチラも中々ウマイね。
鶏油が少し多めでしょうか？
塩ダレに合わせたシンプルな味ながら深みが感じられます。

麺は、中太ストレートの平打ち。
滑らかなもち肌の麺はツルとした舌触り。
モチっと弾力がある歯応えとプリプリとした喉越しです。

チャーシューは、バラストレートが3枚。
煮込みが若干アマメの仕上がり。今回は脂身が多く、脂身部分を残しました。
手で裂かれた細メンマはシャクシャクの良い食感。
多目の長ネギはスープに良く合いますね。


総じて、チャーシューに若干の不満がありましたが、
他は大変美味しい一杯でした。
特にスープは非常に好きな味ですが、本店に比べサッパリで鶏油が多めの印象？

本店は更に深みがあり美味しく感じたのが事実？
もう一度行ってみて確かめたいと思ったのでした。