12:15頃訪問。店内待ち8名に接続したが、回転はまずまずで暫く待って着席する事が出来た。なお、後客はあまりいなかった。店内はやや小ぢんまりとしているが、L字型カウンターとテーブル席が効率的に設けられている。キッチリと清潔にされており女性にも抵抗無しに入れそうだ。男性3名女性1名による切り盛りで、接客は手慣れた感じで良好。
 
本メニューを選択。着席後、暫く待って配膳された。
 
麺は、ストレート中太麺。角ばった断面を有し、若干グレーがかった色合いを呈している。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。つけ汁との相性も申し分無し。
量は、並盛と同額の大盛で、つけ麺として適度に多め。自分には十分な満腹度。
 
つけ汁は、強めの赤みを帯びている。程々のトロみがあり、少なからぬ唐辛子細片が見受けられる。
麺をつけて食べてみると、辛さはしっかりと付与されており中々のレベル。辛いものが苦手な人は避けるべきだろう。ただ、唐辛子感がダイレクトで、辛味としてちょっと上質感に欠ける印象を受ける。
一方、ベースとなる出汁感に強い主張は感じられない。鶏のコクは十分に感じられて薄っぺらさは無いのだが、旨みという点で弱く、どことなくのっぺりとした味わいだ。結果的に唐辛子の辛味ばかりが目立ってしまっている気がする。
塩分濃度はつけ汁として適度に高め。過度のトガりは抑えられているが、十分なキレとヒキが確保されている。
最後、カウンター上のポットから割りスープを入れて飲んでみたが、矢張り、ちょっと物足りない印象だ。
 
具は、全てつけ汁に入っている。
チャーシューは、割と大きめのブロックが4つ。脂身比率は適度だが、味的には可も無く不可も無くというところ。
太めのメンマは2本。グニグニ＆サクサク食感が心地良い。嫌みの無い味付けで良い箸休め。
他に、刻み葱と白胡麻がつけ汁中に浮遊している。
 
決して悪くは無いのだが、強いコダワリが感じられないというか、詰めの甘さが感じられてしまうつけ麺。この店では他メニューを食べてみたいという欲求も起こらないというのが正直なところだ。