なまえ
Menzo
北崎ウンターデンリンデン
とまそん＠ラーメン食べて詠います
コメント
お疲れ様です。
マタオマ系ってやつですかね。
たまに食べると美味しいです。
酒乱 | 2017年4月22日 16:59こんにちはです。
安定感のあるつけ麺みたいですね〜
自家製麺が良さげです。
甚平 | 2017年4月22日 18:43酒乱さん、おはようございます！
つけめんは動物系が典型的なそれよりは押さえられていて、
さらりとしていますが、ほぼまたおま系ですね。
これはこれで悪くないです。
なまえ | 2017年4月23日 08:27甚平さん、おはようございます！
そうですね。安定感あるものでした。
驚きはありませんが、まとまりは良いので、人気があるのも頷けます。
なまえ | 2017年4月23日 08:28
さらりとしたつけ汁は魚介の旨みが前面に出て、動物系のコクも程よく感じられる。濃厚豚魚ほど濃厚ではないが、旨みの厚みは十分。こってりさは抑えられているので、飽きることはない。
中太ストレート麺はつるつるした表面にもちっとした弾力のあるタイプで、良い歯ごたえ＆のど越し。奥に製麺機があったので、自家製麺？
具は、麺皿に海苔。つけ汁に刻み葱と幅広なメンマ。味付け・歯ごたえともに標準的なもの。中厚のチャーシューは、柔らかすぎず、脂身も少なくまずまずおいしかった。最後割ってもらうと、よりダイレクトに魚介の旨みが響いてきた。
もはや珍しい味ではないが、まとまりは良く、濃厚すぎない豚魚の気分の時には重宝しそう。