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今日の大阪はややひんやりと言うことで、野菜山盛りのちゃんぽんを頂きました。全ての工程が、店主さんの柄杓と平笊でチャッチャッと出来上がっていきます。無造作に見えて、偏りがありません。まさに粗にして密、密にして粗の至芸です。野菜、練りもの、豚コマ、イカから出た旨味たっぷりのスープです。食べていると、OLさんからお持ち帰りの注文が入りました。どんぶりよりやや小さめのスチロール容器は、スープで溢れそうになっています。フタは一応つきますが、よほど注意して運ばないと惨劇になりそうな気がします。ご馳走さまでした。
山田村小僧
山田村小僧
まことにすいま麺
全ての工程が、店主さんの柄杓と平笊でチャッチャッと出来上がっていきます。
無造作に見えて、偏りがありません。
まさに粗にして密、密にして粗の至芸です。
野菜、練りもの、豚コマ、イカから出た旨味たっぷりのスープです。
食べていると、OLさんからお持ち帰りの注文が入りました。
どんぶりよりやや小さめのスチロール容器は、スープで溢れそうになっています。
フタは一応つきますが、よほど注意して運ばないと惨劇になりそうな気がします。
ご馳走さまでした。