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前評判だとニボオタが人気なようですが、煮干しの気分ではなかったのでＴＶでも取り上げられた手火山の本枯れ鰹節を使ったラーメンとのことでこちらを注文。

見た目がとても澄んだスープで、鰹出汁だけで勝負してるかのようなあっさりと澄み切ったスープで美味しいですね♪
情報によると無化調のスープのようなので、なるほどと納得いくような味わいでした。
その上に手火山の本枯れ鰹節を溶きながらスープを頂くとより一層旨みがましてこれは旨いです(*´ω｀)

麺は細めのストレート麺で量は140gほど。角が残ってて啜り心地が良く、程よく硬さも残っており、食感を残しつつスルスルっと口の中に入っていって美味しいです♪

トッピングはバラのチャーシュー、カイワレ、メンマ、本枯れ鰹節、海苔といた具合。チャーシューはトロっと柔らかくスープに絡めて食べるのが美味しいです(*´ω｀)
やはり秀逸なのは本枯れ鰹節でそのまま食べてもほかの具に絡めても、スープと一緒にしてもとにかく旨かったです。(*´ω｀)

無化調であることは大変素晴らしいのですが、食べ始めのスープの上澄みで麺を頂くせいなのかもう少し鰹の旨みがほしいところで、やはりコスト的にもギリギリなのでしょうけど、鰹節がもっと量があるとよかったと思いました。　なんか物足りなさを感じてしまったのが正直なところです。

とはいえ、手火山の本枯れ鰹節は流石といった感じで美味しかったです♪