Item: 手造りラーメン 鶴
Rating: 77
Author: またぞう

77点

今回訪れたお店は、山手線の鶯谷駅から徒歩5～6分の場所に在る此方のお店です。　
開店の時間と略同じ時刻に到着し、店舗を見ると表にサンプル写真が沢山張り付けられてます。　
その中から私は主題のメニューを選び、入店し口頭で注文しました。　
尚、当日の入り状況は私が一番乗りで後客は2名です。　

ラーメンは注文してから約7分ほど経つと出来上がり運ばれて来たので、卓上に備え付けられた揚げネギを加えました。　
そして、スープを啜ってみると程好い塩梅で中々美味しいです。　　
又、アルカリイオン水を使用してるためでしょうか円やかで角がない喉越しです。　
麺は、平形でチジレが付いた中太です。　
茹で加減はチョイ硬で、食べてみるとサクッとした食感があり麺も中々美味しいですね。　
具材は、長さ約8センチのチャーシュー1枚・ワンタン・海苔・メンマ・刻みネギで、チャーは柔らかくワンタンは餡で膨れており、程よい歯応えが有る品でした。　　　　
ご馳走様。