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独創性のある冷やしラーメン。住所は恵比寿だけど、恵比寿の端っこで、恵比寿から歩くにはきつい。更に私の職場は恵比寿だけど、代官山寄りなので、昼休みにいくには、きつすぎるかな。まあ、私的なことだけど・・・スープは醤油なのかな?よくわからない。色は黒くはないけど、味が結構複雑で正体がよく判らない。冷やしラーメンのスープはあっさりした所がおおい。ここも、例外ではないよ。カツオで出汁をとっているのは判る。具は、鰹節、チャーシュー、海苔、ちんげん菜(多分)、シナチク、温泉卵、シラネギ。麺は普通のラーメン。温泉卵でスープにこくがでる。思わず全部飲んでしまったよ。チャーシューは煮チャーシューではなく、焼きチャーシューだったのが印象的。肉が少々固いが、まあ個人的には好き。一見脂がスープ表面に固まっているように見えるが、食べてみると、べたつく感じはなく、特に気にならなかった。冷やしている割には、結構早く出てきた。
sforest1975
わか様
けーやん
麺スタ
脂漏性皮膚炎
ひぐま
住所は恵比寿だけど、恵比寿の端っこで、恵比寿から歩くにはきつい。
更に私の職場は恵比寿だけど、代官山寄りなので、昼休みにいくには、きつすぎるかな。まあ、私的なことだけど・・・
スープは醤油なのかな?
よくわからない。
色は黒くはないけど、味が結構複雑で正体がよく判らない。
冷やしラーメンのスープはあっさりした所がおおい。
ここも、例外ではないよ。
カツオで出汁をとっているのは判る。
具は、鰹節、チャーシュー、海苔、ちんげん菜(多分)、シナチク、温泉卵、シラネギ。
麺は普通のラーメン。
温泉卵でスープにこくがでる。
思わず全部飲んでしまったよ。
チャーシューは煮チャーシューではなく、焼きチャーシューだったのが印象的。
肉が少々固いが、まあ個人的には好き。
一見脂がスープ表面に固まっているように見えるが、食べてみると、べたつく感じはなく、特に気にならなかった。
冷やしている割には、結構早く出てきた。