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「塩煮干しそば」@陽はまたのぼるの写真有名店出身,綾瀬の新店。

この日開店のこちらに来てみた。
ご店主は,「麺処 晴」さん出身ということで,事前情報が広まっていたせいか,開店時は50人近い並びができていた。
雨の中の2時間待ちは痺れたが,ようやく入店。
並んでいる途中で,指示されて買った,標記メニューの券を高台に起き,提供を待つ。
750円である。
間もなく提供されたのは,紫蘇の花が飾られ,煮干しの香に包まれた一杯。

麺は加水高めな細ストレート。
村上朝日製麺の箱があったが,淡麗系は棣鄂社製らしい。
つるっとした食感と小麦の味わいを併せ持つ美味い麺だ。
麺を口にした途端,極上のニボ香が鼻腔を突き抜ける。
様々な産地の煮干の箱が積まれていたが,どれもこれもこだわりの上物。
ちょっとビターなところもマニアのツボ。
塩分濃度は高めだが,十分許容範囲。
これは美味いね。
具は,玉ねぎ,小松菜,紫蘇の花,チャーシュー。
紫蘇の花はビジュアル的な効果も大きい。
味わい的にも紫蘇の香りと塩ニボはよくマッチしている。
チャーシューは味のよく染みた低温調理タイプの薄切りが2枚。
結構火が通っているので,もうちょっと攻めてもいいかな。
麺量は140gほど。
ほとんどの方が和え玉を注文していた。
回転遅めな訳が判明。

紫蘇の花がオシャレ。
ちょっとビターな極上塩煮干しらーめん。
人気出ることは請け合いだ。
機会があったら濃厚系も試してみたい。

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。
名店出身の楽しみな新店ですね。
綾瀬ですか。
覚えておきます。

あらけん | 2017年4月9日 15:51

こんにちは
レポありがとうございます。
今川口まで来てましたが、2時間待ちは嫌なので諦めます。
違う機会に^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年4月9日 16:34

毎度です~

おや、近くまでいらしたんですね。
私は横浜で2時間並んでましたが。
開店時50人とはそのお店とほぼ同じです。
チャラ男店主、凄いですね。
会社帰りにでも寄ってみます^^

としくん | 2017年4月9日 16:51

こんにちは。
晴出身ですか、それは楽しみ必ず伺います!
どの人だろ?
ちょっと落ち着いたらが良いかな。

初レポ、雨中の2時間待ちオツです !
美味しそうですね ‼︎
綾瀬なら割と行きやすいかな。
行ってみます、、、の前に、出身店にも行かないとですね。

かくみや | 2017年4月9日 17:20

こんばんはぁ~
2時間待ちお疲れ様でした。
私もTさんと同じで横浜で2時間待ちました。
晴さんはきょうは暇だったようです。
此方にもいずれ。。

mocopapa | 2017年4月9日 19:20

こんにちは。

新店レポありがとうございます。
自分も今日行ったのですが、反対側まで列が伸びており
時間も微妙でしたので、通過して諦めました。
近いうちにリベンジしてみます。

ももも | 2017年4月9日 21:00

新店速報、雨の中の120分待ち、
お疲れ様でした。
そして、初レビュアー、お麺でとうございます。
刺身にも添えられる紫蘇の花が、
トレードマークですか。
少し落ち着いた頃を見計らって、
行ってみます。

おゆ | 2017年4月9日 21:19

こんばんは〜
早速行かれたのですね、新店レポお疲れ様です。
雨の中での2時間待ちはキツいですね(^_^;)
平日のアイドルタイムを狙って行ってみたいです♪

銀あんどプー | 2017年4月9日 21:23

こんばんは.
2時間待ち,初レビュー,ごくろうさまでした.
ちょっとした花ですが彩りがいいですね.人気店になりそうですね.

Paul | 2017年4月9日 21:31

続いて新店レポお疲れ様です

さすが「麺処 晴」さん出身のお店ですね。
雨の中、50名の並びですか?
それにしても、そこに行っているRサンも凄いですw(笑)

バスの運転手 | 2017年4月9日 22:14

こんばんは。
さすが晴出身、人気に実力を兼ね備えてますね。
落ち着いた頃に伺いたいです。

kamepi- | 2017年4月9日 22:26

こんばんは。
初レポ乙です!今日の天気で50人待ちとはさすがですね。こちら立地上割と行きやすいので、少し落ち着いたら行ってみます^^

poti | 2017年4月9日 22:29

どもです。
初レポ、乙です。
しかも、店舗登録はあの方..
二時間待ちは痺れますね。
落ち着いた頃に行ってみたいです。

ピップ | 2017年4月9日 22:54

おはようございます。
新店初レポ、お疲れ様です。
雨の中の2時間待ちは痺れますね。
ちょっとビターな極上煮干、食べたくなりました。

M | 2017年4月10日 05:38

こんにちは。

晴さんご出身ですから煮干しの扱いはたけていらっしゃるでしょうね。
新規開店、ワッショイ!。

glucose | 2017年4月10日 10:41

こんにちは。
速報オツです!
早いな~、にしても(笑)。
並び50人とはスゴイですね。
「晴」は人気ですもんね。
いずれ行ってみますよ♪

どうもです!

私もさっそく行ってみました!
特製でいただきましたよ!
しょっぱさはおそらく昨日よりは良くなっていたのかなとは思いますが、それでも個人的にはちょっと高めかなとは思いました~
そういえば、紫蘇の花なかったような?

じゃい(停滞中) | 2017年4月10日 22:54

雨の中、2時間ですか!
大変でしたね!
いつかは行ってみたいです。

tomokazu | 2017年4月12日 04:45