そうだ、遠征しようと思い立ったが来てました
前日宿泊しこちら平日13:00頃伺いました

なんと先客２
なんでこんなに空いてるんだ？
と思いながらスタンダードな物をポチッと

提供までは５分ほど
見た目はとても美しいスープ
期待に胸を膨らませズズッと一口
とっても煮干しの香り

少しエグみを感じましたが
2口目からは気にならなくなりました
どちらかと言うとエグミは抑えたジャンルに入るかと思います
カエシは弱めで旨味メインで食べさせるタイプですね

美味しいですが少しあっさりし過ぎかな
もっとガツッとした旨味ならいいんですがマイルドですし
あまり好みではないかも

麺は少しツルッとした柔らかめの茹で加減
全粒粉っぽいですが香りはそこまで解らなかった
もう少し湯で時間減らしてくれたほうが好きかな

チャーシューはどっしり肉感
レア系が多い今時逆に良いのではないかと
凄い脂身であっさりしたスープにこれとは
良いな、計算してやっているのか間逆なのにとても合ってますね
これは美味しいなあ

メンマはシャクシャク
味付けはバランスを取っている感じ
嫌いではないなぁ

卵はかなり旨い
ちょっと強めの味付け
ここもチャーシューと同じで何故か合っている


美味しい一杯でした
個人的にはもう少し強い主張が欲しかったですが
好みでしょう

ちょっと遠いので再度伺えるのはいつになるやら
次は塩をいただきたいですね
ごちそうさまでした

それと退店する際店内０でした
もしかしてすっごいレアな後景だったのかも