王道塩あんかけ！

コチラ「中華料理 とんとん亭は、大森駅山王口からジャーマン通りを下り、環七との交差点の手前にお店はあります。ちなみに余談ですが、何故大森なのにジャーマン通りと言うんだろうと調べたら、以前はこの界隈にドイツ国営の東京独逸学園と言うインターナショナルスクールがあったからと言うことです（現在は横浜港北ニュータウンに移転）。東京ドイツ村よりしっかりとした理由です。って言うか、東京ドイツ村は東京にはありませんが...（爆）

扉を開くと手前のテーブル席には物静かな紳士がスポーツ新聞読みながらお食事中。もう1つのテーブル席は予約席の表示。なので、お店の奥のカウンター席に着席。お店は大将と女将さんの夫婦舟のオペレーション。女将さんが酎ハイを入れる大きなコップでお冷を提供してくれます。カウンターにも沢山のキープボトルが置かれているので、基本呑み中華ですかね。本日は先人に習って「モヤシそば」を頂くことにしました。

お店をグルリと見回すとサイン色紙が幾つか飾られておりますが、誰のものかさっぱり分かりません。ミニにタコの例の方のサインっぽいものもありますが、まさかそれを飾っている訳が無いですよね...（汗）

さて「モヤシそば」。醤油スープに塩あんかけのモヤシ。なかなか王道じゃないですか！先ずは塩あんかけが侵食していない部分のスープを頂きます。あっさり鶏ガラベースな街中華なフレーバーです。ヤサイはモヤ率８０％。モヤシたっぷりのあんかけが美味いです！その他にはニラやニンジン。但し動物蛋白（肉類）の存在は確認出来ませんでした。その割にはしっかりとした味わいです。

塩あんかけは熱々です。醤油スープと混ざると更にヤサイの旨味と炒めアブラが相まってイイ塩梅になります。麺は中細弱ちぢれの汎用中華麺。茹で加減はちょっと柔らかめですが、まぁ、許容範囲内です。しっかり完食。スープも半分ほど頂いて、ご馳走様でした。塩あんかけのモヤシそばを出す街中華はなかなか珍しいので、これは嬉しい存在です。