mocopapaさんに感謝　恵比寿のコレはイケますカマス塩麺

住みたい街ランキング。毎年、大手の不動産企業が公表している。

　2016年は、4位が同点で自由が丘と武蔵小杉。納得。
　3位はかなり乱暴だ。

　横浜。横浜という街は広い。何せ人口は380万人近くにもなるし、横浜駅から横浜線や相鉄線、市営地下鉄で移動してみると、駅前なのに何もない駅だってある。まあ、このランキングでは、みなとみらい地区やポートサイド、中華街、元町あたりをいうのだろうが。

　2位は吉祥寺。ボクはあまり行かない場所なのでよく解からん。

　で、初のトップは、そう、恵比寿。『特に30代以上からの好感度が高く、外食やショッピングなど大人が満足できる店の豊富さ、さらにはJR山手線・東京メトロ日比谷線、東急東横線が利用できる抜群の交通事情も根強い人気につながって』いるのが人気のようだ。

　ボクのイメージは恵比寿、といえば、そりゃビール。とにかく駅名の由来となっているくらい、有名だ。今はサッポロビールの一ブランドになっているが、元々、アサヒビールとサッポロビールは1906年に合併した、大日本麦酒という同じ企業だった。戦後、過度経済力集中排除法とやらの法律で分かれたのだ。

　確かに、利便性の高い街だし、飲食店が多いから、ランチに困ることもなかろう。それにラーメン店も結構あるし。

　だけど。ボクはこの店、知らんかったｗ　いや、知ってはいたのだが、ど・みそ出身だから当然メインは味噌。なので覚えようとしなかったらしい。

　で。このメニュー。mocopapaさんに感謝だ。三月一杯とのことで、速攻、行って、喰った。

　旨い。これは旨いぞ。

　カマス、である。近頃は、様々な魚介類が出汁素材となって提供されるが、確かにカマスはあまり喰ったことがない。そう、金沢の　Ramen&Bar ABRI　で「のどぐろ」喰った際に思い出した、千葉の　麺屋 玲　くらしか思い浮かばない。

　片口鰮のようなインパクトはないものの、アゴのような上品さを醸し、それでいてクセもない、飲みやすいスープ。尖った感じもしない。mocopapaさんによれば、鶏ベースだそうだが、見事に調和している。

　麺もイイ。中太の平打ち麺はもっちり。噛み応えが愉しくもある。某ブログによればこのお店は「松山製麺所」とのことらしいが、これもそうなのだろうか。まあ、旨いから気にすることもない。

　チャーシューも絶品だ。3枚、しっとり、低温。味付けも軽くされている。ズバリ、好みだ。穂先メンマも食感がイイ。

　以下の点がなければ90点超だったのに・・・

1.食用花、エディブルフラワーとかいうらしいが、これはアカン、苦いだけ。見栄えはするが、あれば喰うさ。苦味が結構舌に残ってしまった。
2.葱。100円にしては量が少ないし、何より小口切は頂けない。この品には絶対、細い白髪ネギが合うと思う。

　休日の昼過ぎ。結構客は来る。しかし、ほとんど、味噌。だろうな。

　此処は台湾まぜそばもある。となれば、また来て、喰うさ。ご馳走さま。

　年度末で超多忙。四月前半まで続きそうだ。風邪引いて、なかなか治らん・・・それでも明日も都内で喰うさ。963杯目の、塩、ラーメン、ってね。