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訪問日時：2017/03/25（土）18:00ごろ価格：820円広島から岡山に出張移動、帰りの時間の合間、岡山駅にて軽い夕食。駅ビルに入ったこのお店を見つけ、訪問。外見はおしゃれで一見ラーメン店には見えず。座席はすべてカウンター席。メニューより店名のついた「たくみラーメン」を注文。スープは、岡山ラーメンらしく、豚骨醤油。臭みもなく、かなりマイルドで、塩分も控えめ。麺は中細低加水のストレート、細いわりに噛みごたえあり、スープとうまく絡み合う。チャーシューは厚めでよく煮込まれ、ホロホロで、味もしっかり。ねぎは白髪ねぎと万能ねぎの2種、あとはメンマに半熟煮玉子。とても丁寧なつくりのラーメンで、豚骨系ではあるが万人受けしそうなものである。ごちそうさまでした。
あさやまよしひろ
ともひ２
からめ
レインマン
ゆきぼー
Tamagooo
価格：820円
広島から岡山に出張移動、帰りの時間の合間、
岡山駅にて軽い夕食。
駅ビルに入ったこのお店を見つけ、訪問。
外見はおしゃれで一見ラーメン店には見えず。
座席はすべてカウンター席。
メニューより店名のついた「たくみラーメン」を注文。
スープは、岡山ラーメンらしく、豚骨醤油。
臭みもなく、かなりマイルドで、塩分も控えめ。
麺は中細低加水のストレート、細いわりに噛みごたえあり、
スープとうまく絡み合う。
チャーシューは厚めでよく煮込まれ、ホロホロで、味もしっかり。
ねぎは白髪ねぎと万能ねぎの2種、あとはメンマに半熟煮玉子。
とても丁寧なつくりのラーメンで、豚骨系ではあるが
万人受けしそうなものである。
ごちそうさまでした。