水曜日18時半、先客10。醤油豚骨らーめん780円を極細麺、ばりかたで注文。提供まで5分弱。

茶濁したスープに白い脂が浮く。その味は塩分本当に最低限。微粒子を感じ、かなりの粘度で、くちびるにペタつきを残す。少しクサくもあります。
味玉は黄身まである程度熱が通った感じで醤油味はっきり。
チャーシューは薄くとろけてしまいボリューム感には欠けるバラ。ただ、2枚なのが嬉しい。味もいいです。
麺は極細ストレート。まあ、バリカタ。少し麺量は多いかも。食の中後半には微妙に麺の硬さが変化したような気がしました。
その他、キクラゲネギ海苔。
替え玉130円、を紅生姜3掴み、高菜無いので。程々。やはり量は少し多い。

スープの見た目は博多のだるまでした。濃厚さも近いものがある。ただし、タレの味というか、濃さが違います。卓上のタレを確認すべきだったか？
なおスープ分類ですが、豚骨にしました。品名は豚骨醤油ですが、醤油の語が他の地域の豚骨醤油を想像させそうだからです。言い方を変えると、単に豚骨とした方が、九州のラーメンを想像してもらえると思うし、この一杯は九州の豚骨ラーメンの延長線上にあると思うからです。