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念願の宮元、ようやく行けました。土曜日の夜に訪問、待ちは10人、30分程度で入店しました。席につき、配膳されるのを待っていると、つけ汁をお椀に注ぎ、なんとレンジでチンしているところを目撃。一気にテンションが下がります。熱いので注意してくださいとつけ汁のお椀が置かれましたが、一口すすってみると、つけ汁の中央は温く、かき混ぜると全体が温くなってしまいました。。食べた感想としては、つけ汁はビターな煮干で、食べ進めるうちに飽きてしまいます。なんといっても最初から温く、終盤は冷たくなってしまい、煮干の臭みやエグミを強く感じました。チャーシューは硬くイマイチでした。味玉は黄身に不自然な味付けがされており、調味料を注入？しているものと思われます。麺は美味しかったです。総じて、つけ汁をレンチンする調理法はどうかと思いますし、途中でかき混ぜることもしないので温度にムラがありイマイチでした。残念ですが、遠出するほどの価値を感じませんでした。時間を無駄にしました。
ポンドマン
あかいら！
saima
McMilan
maasai_13
土曜日の夜に訪問、待ちは10人、30分程度で入店しました。
席につき、配膳されるのを待っていると、つけ汁をお椀に注ぎ、なんとレンジでチンしているところを目撃。一気にテンションが下がります。
熱いので注意してくださいとつけ汁のお椀が置かれましたが、一口すすってみると、つけ汁の中央は温く、かき混ぜると全体が温くなってしまいました。。
食べた感想としては、つけ汁はビターな煮干で、食べ進めるうちに飽きてしまいます。
なんといっても最初から温く、終盤は冷たくなってしまい、煮干の臭みやエグミを強く感じました。
チャーシューは硬くイマイチでした。
味玉は黄身に不自然な味付けがされており、調味料を注入？しているものと思われます。
麺は美味しかったです。
総じて、つけ汁をレンチンする調理法はどうかと思いますし、途中でかき混ぜることもしないので温度にムラがありイマイチでした。
残念ですが、遠出するほどの価値を感じませんでした。時間を無駄にしました。