３月 木曜日

今日は休みだったので、新橋方面にラーメン遠征に出かけました。「中華そば　いずる」を狙い、向かっていると材料切れ！！ツイッターをやっとけば良かった・・・

気を取り直して近くを散策すると、くろおびが！ここにあったんだってことで入店しました。

店に入ると、先客が７名いらっしゃいます。狭い店内ほぼ満席です。仕事終わりと思われるサラリーマンの皆様ですかね！今日もお仕事お疲れ様でした。

「くろおびラーメン塩味　￥1,000」

昆布がメインのお店ですので、塩の方が昆布感が強いかもと思い。塩にしました。

卓上を見ると、酢、醤油、ブラックペッパー、割り箸、ナプキン、楊枝があります。お水は卓上にあります。漂白剤や防腐剤を使っていない箸のようです。

注文してから６分程で提供です。

ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。

まずは、スープを一口。むうううう・・・昆布してますね・・・スープが透き通っています。塩分がガツンと感じられました。店内ＰＯＰによると「完成したスープの材料は、利尻昆布、魚介系六種、動物系八種、野菜五種！利尻昆布も一晩かけて水でダシを取りますし、それ以外の材料も丁寧にダシをとります。」とあります。すごい手が混んでいますね。

麺は、細麺でスープとの絡みはしっかりしています。

具材は、メンマ、玉子、ねぎ、糸唐辛子、カイワレ、チャーシュー、ワンタンですかね・・・

どれも美味しかったですが、特にメンマが穂先でとっても美味しかったです。また、ワンタンも絶品です！

後客は３名でした。

ラーメンのこだわりを読んで、自分もお客様のためになる商品を開発したいなあと強く思いました。

ご馳走様でした。