2017.3.18
　先週の「嵐にしやがれ」で紹介されたらしく、すごいおいしそうだったよ～って妻からメールが来た。
　ボロ小屋みたいだから、そういうお店好きでしょ？っていうので行ってみた。

　案外、大工場が連なり寂しい場所ではないが、通りを一本入るとその先に見えた看板。
　その先には、確かにボロ小屋にしか見えないか。暖簾掛かってるし、開いてて良かった～。

　暖簾をくぐりドアを開けると、ご主人と息子さん？と女将さんの３名。
　ご主人はかつて都内の高級中国料理店で料理長をしており、本格的な腕を持つという。
　番組で紹介された「蘿蔔湯麺」を口頭注文。

　厨房は雑多な様子で、お酢とか醤油とか？？見すぼらしいペットボトルに入れられてる。
　大根を手でゴシゴシと磨り出し初め。これは注文ごとに行われるので大変では。

　かつて、埼玉のふじみ野「むらまつ」にも大根おろしがこれまでかってくらい乗っていたラーメンがありました。
　あそこもご主人が一生懸命大根をおろしていたなあ～。

　
　奥様からドンブリを渡されます。けっこう熱々。
　鶏の香りが結構立つ透明なスープ。それがお酢で酸っぱい。
　白い大根おろしが満遍なく敷かれているその隙間に黄色いものが見えたから、もしかして柚子がたんまり？
　とか思ったけど、それは黄色い麺でした。酸味はお酢ですね。

　塩気は極めて低く、卓上の醤油を入れようかと思ったほど。
　大根おろしはどういう作用なのかわからないけど、熱を取り込むのかな。辛みはなくてシャリシャリともしない本当に細かいおろし。
　塩気が低いので、もしかしたら炒めそぼろを溶かし込むのが作法かと思いきや、これも味が薄い。
　
　麺は細い黄色い中華麺。このスープだとコッキリとして欲しかったけど、たおやかな表情。
　ゆらゆら揺れてややヤワめ。だけど、伸びは遅い。

　てか、野菜はネギと大根だけだし、肉はそぼろだけだし。それで完結される世界。
　何気に番組で紹介されたと教えられたこのメニューを頼んだけど、激辛と記された酸辣湯麺なんかがあるじゃん（壁に貼られたメニューを参照のこと。投稿済み）。
　蘿蔔湯麺に途中から卓上にあったラー油を入れてみた。これは自家製だろう、なかなか辛くて美味い。
　たぶん、担々麺とか酸辣湯麺とかの方が私の好みになるのだと思う。