約2年ぶり。その間本店の方には2回ほど行ったけどこちらは久々。
何回かこの店の前を通った時何故か閉まっており閉店したのか？と思っていたがどうやら金曜日のみ中休みがあるらしい。
17:15入店で先客なし、後客2人。厨房には男性1人。
前回同様スペシャルラーメンを注文するが本店と同じように「麺硬め・味濃い目・油多め」で頼んでみた。
硬めなのでさほど待たずに出来上がり。

スープは前2回は薄く感じたので濃い目にしてみたがはっきり分かるほど違いがある。しょっぱくはあるがホープ軒らしいワイルドさもしっかりと感じられて美味しい。また油多めにしたので細かい背脂がたっぷり浮いておりこの効果で最後まで熱々だった。
麺は丸いストレート。なんか本店より細い気がするが東大和店は元々こんなだったかな？硬めにしたので中心部に芯が残っているアルデンテ状態だった。ここはデフォでもそこそこ硬いので「麺硬め」は余計だったかも。
具はチャーシュー3枚、メンマ、茹で卵、コーン、ネギ、海苔。
チャーシューは本店同様柔らかいバラロール。チャーシューはどちらも素晴らしく甲乙つけがたい。
最後はコーンを掬いながらスープを飲むが背脂で熱々なので完飲は出来なかった。

注文でカスタマイズしたことで前回とかなり違う一杯になっていた。
それでもまだやはり本店の方が好みかな。