mocopapa(S852)
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コメント
こんにちは。
チャーシューのお肉も変更されたのですね。
これも美味しそうですが、
③も食べてみたいですね。
ももも | 2017年3月20日 18:51カエシよりも、出汁の雰囲気がつよめな感じですねー。
こちらは何を食べても美味いと思いますが、今回の限定も安定的な感じ。
もはや、限定を食う以外しか、頭に入っておりませんが、
また間隔が空いてしまったので、そろそろ行かねばです。
次回のテーマを片付けてからかもですが・・・・。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年3月20日 19:11タラって珍しいですね。
アラを使っているのでしょうか。
タラ好きなので気になります。
NORTH | 2017年3月20日 20:23mocopapaさん，どうもです。
タラって珍しいですね。
白身魚で，あまり癖がない印象。
ここなら上手に使ってくるんでしょうね。
RAMENOID | 2017年3月20日 20:55こんばんはー
あれ？モコさんも腹八分目やってるんでしたけ？？
この日の限定も良かったようですね＾＾
キング | 2017年3月20日 21:41毎度です～
今日はお疲れ様でした。
動物と魚介が拮抗したバランス、
味見もしないのに(笑)良くまとめますねえ。
としくん | 2017年3月20日 22:00こんばんは＆祝コメありがとうございました♪
タラを使っているラーメンは珍しいですね。たぶん五の神くらいでしか経験ないです(>_<)そのタラと鶏が拮抗した出汁の力強いスープは味わってみたいです。
poti | 2017年3月20日 22:11こんばんは。
今日はお疲れ様でした。
動物系と魚介系が拮抗して出汁感強そうですね。
170レポって凄すぎです。
kamepi- | 2017年3月20日 23:03本日は北浦和でお疲れさまでした。
当方も、社食のさんじでは、
和え玉／さんじ玉の類いは控えていますよ（笑）。
焼け石に水かもしれませんが（苦笑）。
おゆ | 2017年3月20日 23:10こんばんは～
此方は少し前に目黒を攻めた時に通院してたせいで逃してしまいました(^^;)
近いうちに行きたいですが、この日の限定だと２と３の連食がしたいです(*^^*)
銀あんどプー | 2017年3月20日 23:29おはようございます！
この日は社食でしたかw
出汁が強いバランスのスープは絶対好みですよー( ￣▽￣)
コチラは何食べても美味いと思いますし(笑)
私なら連食を考慮して和え玉控えますね！w
最近本社への用事のないことが悔やまれます(ToT)
塩対応 | 2017年3月21日 06:20鱈って真鱈のアラとかですかね？
だと鮮魚の香りが出そうだし、、、
コチラ本当に何でも造っちゃうんですね！
いいなぁ〜〜
かくみや | 2017年3月21日 08:30おはようございます。
タラの出汁ってあるんですね。
タラはお鍋のイメージです。
私は腹八分目にしないと午後からの仕事に支障がでます！笑
イケちゃん | 2017年3月21日 09:42おはようございます
相変わらず毎日の限定も何種類もあるんですね～！
でも、自分もコレを選ぶかなぁ？
つ～か、どれを食べても美味しいでしょうけど♪
バスの運転手 | 2017年3月21日 10:00鱈節？
なんと！
此処の店主さん、チャレンジングですね。
こういう姿勢が人気の秘訣、ですよね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年3月21日 15:28こんにちわ～
麺量140gだと和え玉を追加したくなるところですが、よく我慢しましたね～ｗ
ﾜﾀｸｼも心がけてますが、腹八分目は大事ですよ！
たく☆ | 2017年3月21日 15:41こんにちは。
久々にホームに戻ってきたって感じでしょうか。
豚チャーは変わっても鶏モモは変わらないところがこちららしいです。
glucose | 2017年3月21日 16:13
http://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12257116836.html
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平日のランチです。おおぜき中華そばを訪問。
入店すると店内4人待ち。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12257116836-13891887526.html
安定のデフォメニュー。
中華そば、にぼしそば、白湯そば、つけそば。
他に辛つけそば、鯛焼き干しつけそばがあり、
デフォで汁そば3種類、つけそば3種類ですね。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12257116836-13891887536.html
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12257116836-13891887539.html
そして日替わりの限定黒板には
①鶏油まぜそば
②鶏とタラと節のそば
③喜多方風豚ダシそば
①は準レギュラーメニューなので、今回は②を選択。
チケットを購入し店内待ち席でしばしウェイティング。
10分ほどでカウンター席へ。
デフォで6種類、日替わり限定が3種類って凄いですよね。
ただ、限定は行ってみないと何があるのかわからないのが残念です。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12257116836-13891887542.html
カウンターに着席して6分くらいで着丼です。
ビジュアルはいつもと同じようですが、大関さんから
「チャーシューの肉の部位を変えたんですよ。今までのロースから肩ロースへ」とアナウンスがあり、確かに豚チャーシューの肉が変わり、よりレアな仕上がりになっていますね。ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12257116836-13891887548.html
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～
動物系は甲州美桜鶏と思われますが豚も使っているんじゃないかと思われる清湯スープにタラと節が効いた動物系と節の主張が拮抗したスープでかなり力強いですね。
醤油のカエシは穏やかで 出汁＞油＞カエシのバランス。鶏油も程よく効いてコクがありますね。
タラの味は正直どんな感じなのかよくわかりませんでしたが節がビシッと効いて美味しいスープです。
塩分はやや高め。
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麺はデフォと同じ中細のややウェ～ブ麺。大栄食品製。中加水でムチッとした食感ですねヾ(＠^▽^＠)ﾉ
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トッピング類はデフォの中華そばと同じかな。いつも味玉azs。
豚チャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、海苔＆ナルト、ほうれん草、ネギ2種類、味玉。
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肩ロースに変え、よりレア感が増したチャーシューは、肉感が以前より上がった反面、脂が多くなりこれは好みが分かれるところ。個人的には以前のサシが入ったロース肉の方が好きかな。
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鶏モモチャーシューはしっかり焼かれてプリップリ。厚めに切られていてボリュームもあって嬉しいですね。
ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
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穂先メンマはいつものように大ぶりのものが2本。シャキッとした食感が大好きですね。(▰˘◡˘▰)
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ほうれん草の茹で加減もＯＫ牧場v(´∀｀*v)ﾋﾟｰｽ
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味玉もジャストで黄身がゼリー状(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
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和え玉追加が頭よぎりましたが、腹八分目を守って自粛。
麺量140ｇをサクッと完食＆完飲。
この日も限定を美味しくいただいて満足でした。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12257116836-13891887533.html