No.40 2017-MAR／中華そば 中盛¥650
『超ノスタルジー』
経緯／“麺屋 7.5Hz 生野本店”が先月2/28をもって電撃閉店し、ビジネス街な天満橋に彗星の如く移転。超本店とレベルアップしたコチラに初訪。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/246055741
店舗／関東や沖縄にも販路を拡げる、東大阪発祥の醤油ラーメン“高井田系中華そば”を提供する“麺屋 7.5Hz”の新店。生野本店に代わり、系列のボスが麺場に立つ超本店。
“つけそば”が定番メニュー化していますが、初訪なので（珍しく）デフォから行きます。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/246055755
時間／平日の晩飯時。
集客／店内先客2〜3人＋後続パラパラ。
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麺面／肉・竹・葱のシンプルな構成ながら脳にインプットされた記憶からか力強さを感じるタカイダーBKな麺面。
スープ／鶏ガラと昆布をベースにスッキリシャープな香り高き醤油を合わせた高井田式東大阪ノスタルジーな味わい。
東大阪生まれではありませんが懐かしくほっこりと心温まります^^
麺／栄大號の極太ストレーーート麺。モッチリムッチリと弾ける好食感で麺食ってる感もタカイダーな良太麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/246055769
具材／しっかり旨いチャーシュー、シナチク、存在感のあるビジュアルと瑞々しい歯応えのザク切り青ネギパッパッパ。
総評／東大阪からビジネス街に進出した、高井田系中華そばと云う東大阪発祥の醤油香るノスタルジーな一杯。
つけそばも超絶気になるので3月中に再訪しよかな。
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蛇足／“生野”本店より天満橋だと“行くの”楽っす^^ダジャレっす^^;