３月某日、夜、本日は二日間に亘る名古屋出張の初日を終え、長野の先輩と共に金山のホテルに戻る。途中、静岡チームの同僚４名も同じホテルに泊まっている事が分かり、合流して夕飯の運びとなる。

取りあえず金山駅前の「アスナル金山」の飲み食い出来るビュッフェレストラン「柿安　三尺三寸箸」で軽くビュフェった後、静岡組とは別れ、〆のラーメンに先輩と共に突撃したのが近くの地下２階にあるこちらの店。

２０：４０着、先客１１名、二人してカウンター席に着座、後客４名。駅チカなのか店内はほぼ満席。先ずはメニュー表（メニュー写真）を検討、取りあえず筆頭の‘中華そば’（８３０円税込）をイク。おねーさんにこれを注文、先輩も続く。

今回、こちらの店はノーマークでほとんど情報が無かったのだが、入口の看板には「先々代から、約４０年続く中華そば」とあったので、それなりに歴史のある店なのであろう。メニューの「塩アジアそば」が気になるところではあるが、全体的にチト高め。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、半茹で玉、メンマ、モヤシ、ノリ、刻みネギが、細かめな背脂？の浮く醤油スープに乗っている。丼は案外小ぶり。

スープから。ガラだしと思われる清湯ベーススープには細かめな背脂？が浮いているが、動物感は然程の押し出し感は無い。また、ふわ～んと穏やかな魚介の風味も感じられる。動物感、魚介感共に突出する事無く、ある意味バランスの良いあっさりとした味わい。合わせられた醤油のカエシはやや強めでキリッとした塩分濃度を感じる。課長的ウマミもあり、昼に食った「水星食堂」に比べると、確かに「昭和の中華そば」的な懐かしの味わいがある。呑んだ後には丁度イイ醤油スープである。

麺は断面四角のゆるいちぢれのある中細麺。茹で加減やや硬めが良く、スルスルッと啜れる。スープとの絡みもまずまずのスタンダードな中華麺である。麺量も、呑んだ後には丁度良いくらい。因みに店の外には「林製麺」の麺箱が積まれていた。

具のチャーシューは豚バラチャーシュー。やや強めの醤油ダレが肉の中までしっかりと滲みており、柔らかで美味い。半玉子は味玉で無く、茹で玉子。黄身までしっかりと茹での入った昭和のラーメン装備品。玉子本来の味がして、オヤジには懐かしい。メンマは薄醤油味付けのサクサク食感。モヤシはシャキシャキでさっぱり感を添加。ノリは小さめでヘタッている。刻みネギの薬味感はまずまず。

スープは少しだけ残し。名古屋出張での呑みの〆ラーとして突撃した金山駅前のこちらの店での「中華そば」、ガラだしと魚介の風味が優しく漂う醤油スープで、昔懐かしの中華そばの味わいを残すなかなかに美味い品。麺量も少な目、味も濃い目で呑みの〆には丁度イイ。但し、駅前の一等地でショバ代が価格に転嫁されているのかＣＰは今ひとつ、正直、チト高い、、、