演出さんにおすすめされ訪問。
西荻窪は外回りでも滅多に行かないため、
たまたま昼に荻窪に外回りがあり、無理矢理足を運びました。

外観はこじんまりとして、昔ながらの渋い外観。
いぶし銀の美味しさを秘めてそうで好感が持てますね。
11時オープンとのことで10時50分に行きましたが、すでに開店済み。
先客4人でしたが、着丼まで40分かかりました。

店主は渋い職人気質そうなお方。
これは『取材拒否』として有名なのも納得できますね。

さて、普段はあまり食べないタンメンです。
着丼して、まずその淡麗とした美しさにびっくり！

スープが透き通りキラキラ輝いてます。

味はほんのりとした鶏ガラと野菜の甘みがふわ～～っと広がる優しいお味。
寒空で30分待ち、冷えた身体を優しく包みます。

素材の味を生かしきったラーメンですね。
なんというか、各有名ラーメン屋の店主が
一年に一度は本店を訪れて、己の舌が変化してないかチェックするようなお店の完成度を覚えました。

個人的にはガッツリとした濃厚なラーメンが好きなので点数はこんなもんですが、
死んだじいちゃんに食べさせたいようなラーメン屋でした。