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コメント
おはようございます
今回の限突き抜けていて
無限の可能性があるのは素晴らしいですね
並びがほぼないのもあり得ない(^^)
キング | 2017年3月8日 06:09おはようございます。
色々チャレンジしてきますね。
スープとカエシのバランスがややスープよりになったんでしょうか。
まだまだ、目が離せないですね。
mocopapa | 2017年3月8日 06:59毎度です～
天草大王を魚で染めるとは、勿体ない気もしますが、
こういうチャレンジングな一杯は出来れば食べたかったですよ。
背油煮干暫く終わらないでちょーだい！
としくん | 2017年3月8日 09:14情報提供が役立ったようで何より。
これは食べたかったなあ〜
レポを拝読して、
昨年６月の限定に類似した雰囲気を感じました。
https://ramendb.supleks.jp/review/996268.html
まいけるさんが満点、当方が95点です。
おゆ | 2017年3月8日 09:25こんにちは。
この限定は美味しそうですね～！これを並び緩やかで食べられるなんで最高じゃないですか。行く側としては大行列にはならないでくれるほうが助かりますね＾＾
poti | 2017年3月8日 11:06どの方のどのメニューのレビューを拝読しても、ほとんどネガな部分がないですよね！
あの日は兎も角、何処かでお江戸ラーメン巡りしたいです。
かくみや | 2017年3月8日 12:16こんにちわー！
ヨダレ駄々漏れでーす！w
深夜番明けでさすがに無理でした(ToT)
おゆさんコメの以前の限定は
鼻血出そうな一杯ですね( ￣▽￣)
しかしなぜこんな並びが緩いのかほんと不思議ですよね。
塩対応 | 2017年3月8日 16:16こんにちは～
昨日は此方に行くべきだったような気がしています(笑)
逃がした感が強くありますが、またやって欲しいですね✨
近いうちに油そばを食べに行こうと思ってます♪
銀あんどプー | 2017年3月8日 16:22こんにちわ～
魚～♪
めっちゃ旨そうですわ～。
夜営業が無くなって行きづらくなっちゃいましたが、
なんとか時間を作って行きたいです！ｗ
たく☆ | 2017年3月8日 17:54どもです。
これまた、完成度が高そうですね～。
キュートな彼女さんが暖簾を掛ける姿も拝見したいです。
でも、夜営業が無くなったのは残念．．
ピップ | 2017年3月8日 19:12Ｙちゃんが満点だったですよ～
どうせ食うなら。
常に満点だといいですね・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年3月8日 20:11こんばんは。
これは、評判良いですね～
背脂煮干しを早く頂かないと。
kamepi- | 2017年3月8日 20:54North Coastさん，どうもです。
また魅力的なやつを出してますね。
魚好きにはたまらない感じ？
RAMENOID | 2017年3月8日 21:04こんばんわ～
コレっ、メッチャ美味しそうじゃないですか～♪
そろそろ、自分もこちらの汁そばも頂きたいんで、また休みが合ったらお付き合いください！！
バスの運転手 | 2017年3月9日 20:54こんにちは。
魚の構成がまた気になりますね。
それにしてもいつみても綺麗な麺顔です。
glucose | 2017年3月10日 13:37
らーめん(魚) ¥750
http://ameblo.jp/northcoast-k/entry-12254330231.html
最多レビュアーおゆさんからの情報で限定が提供されることを知り、ブログをチェックすると以下のように書かれていました。
3月7日(火) らーめん(魚)提供致します。天草大王のスープに味強めの背黒、鯖節、宗田節を大量に。これはなんとも楽しみです。
11:13で外待ち1人。相変わらず並びが穏やかで助かります。定刻にキュートな彼女さんが暖簾を掛けてオープン。本当に笑顔が素敵な女性ですね。
いつものようにエビス小瓶を頂きながら配膳を待ちます。ちょうど飲み終わった頃に店主さんより提供。いつも味玉ありがとうございます。
オーラを感じるビジュアル。開店を待ってる間は背黒の匂いが外まで漏れていましたが、この一杯からはその匂いが漂ってこないですね。
彼方此方の名店で使われている天草大王。ここに背黒、鯖節、宗田節を合わせた醤油清湯。こちららしい醤油の香りがなんともいい感じ。
「魚」という今回の限定。たぶんこの配合は経験したことがありません。印象としてはどの魚も主張して来ません。というよりも渾然一体とした魚の旨みを感じます。これは凄い。経験したことないですね。清湯ですが白湯寄りの濃度。若干塩分濃度は高めなんですが、さして気になりません。
麺がまた独創的。魚系のスープには低加水のパツパツ系を合わせてくるのかと思いましたが、加水率は中くらい？ パツパツっとした歯応えは感じるのですが、麺肌はシルキーで啜り心地がいいですよ。こんなに細い麺はこちらでは初めてかも。
具は見慣れたチャーシューとメンマ、2種の葱と味玉。チャーシューはいつもより濃いめの味つけ。味玉は珍しく黄身が流れる作り。
いずれにしても個性的な今回の限定には、このお店が持つ可能性を再認識させられました。彼女さんとの二人三脚も板に付いてきたように思えます。ますます目が離せないですね。