いやぁ、知らなかった。
まさかココが㐂九八さんだったとは！
前店のうどん屋さんは良く行ってましたわ！

開店20分前2人の並びに直結すると、
開店時には20名程になってましたから、
人気の程が伺えますね〜。

初めてと言う事もありますが、
券売機の前でしばし悩みました。笑

そして表題を焦ってポチり。
味玉は別皿で頂きました！写真無し！

店内の構造や、次々に来るお客さんを
キョロキョロ見ていると程なく着丼。

見た目イイですね〜。
絶対好きなヤツな感じですわ〜。
こうなると薄く無ければイイな〜や、
ニボ粉のみの旨味少なタイプじゃなきゃ
イイな〜的な怖さも正直ありましたね。

では、スープを。
おお〜‼️旨い‼️
コレは素晴らしいスープですわ‼️
大好きなニボエグもしっかり感じますし、
飲み終えた際の旨味もかなりイイ感じです。
前面に来る煮干しパンチと動物系のコクとの
バランスが秀逸で、完成度高いっす‼️

麺。
細麺がしっかりスープを吸っているので、
スープとのバランス度合いも秀逸ですわ。
ただ、コレなら◯しかわさんの様なもっと
パツっと固めな感じで味わいたいかな〜。
もしくは、カミさんが食べていた生姜醤油の
平打ち麺でも斬新さがあったかも。
喉越しも味わいも良く
もっと旨味を吸ってくれそうでしたから。

具材。
大好きなレアチャが5枚くらい？
この手に鉄板な刻みタマネギ、三つ葉、
バラ海苔に写真に無いOP味玉。
豚レアチャは少々クセありな感じですが、
このボリュームはイイですね。
味玉はその美白さから染み込み浅を想像するも
何とも味わい深い、嬉しい誤算。

いやぁワタクシ的には衝撃でしたね。
ココ最近の新店で食べた煮干し中華そば
ではダントツに旨いスープでしたわ！

ただ、今回は1000円を超えてしまったので、
価格に対する評点となります。
なんで、
次回の煮干しは味玉煮干し880円ですね。
大盛りあればな〜は私だけ？
大盛りあって1000円以下でメンマでも入れば
確実に90点超えますから‼️

ちなみにカミさんのヤツも凄く旨かったんで
次回はそれにしようかな。
ちなみに即座にリピートしたのは言う迄も
ありませんが。笑

まだまだ楽しみたいメニューもありますので、
暫くは通って制覇したいと思いまーす。

子供のお菓子サービスありがとうございます！

またすぐに再訪しますね〜。
記念すべき300店舗は‼️
㐂九八ガレージさんでしたー。

ごちそうさまでした‼️