肉を食べに。

厳選された鶏と魚の一杯をいただいた後，３軒めに行く時間的な余裕がなかったので，肉をガッツリいただこうと思い６年ぶりにこちらへ。
広い店内ノーゲスト。
カウンターに座り，メニューを一応眺めるが，最初から決めていた標記メニューを注文。
店名を冠したメニューにはいろいろあるが，こちらの場合はいわゆるパーコー麺。
メニューのどこにも書いてないので聞かないと分からない，知る人ぞ知るメニュー。
1100円と，それなりの値段だが。
入店してからの調理。
厨房は見えないが，どうやら肉を揚げているようだ。
しばらく待って提供されたのは，大きな器にも関わらず，表面を覆い尽くすように大量の肉が盛られた一杯。

麺は黄色っぽい多加水の細微ウェーブ。
クラシカルなタイプで，茨城の県南地区では今や珍しいタイプ。
小麦の味わい豊かとはいかないが，懐かしい思いに浸れるのはいい。
スープは，魚介をほとんど感じない動物ベース。
そして意外にもニンニクがけっこう香る。
このメニューをいただいたのははるか昔なので記憶にないが，こんなにニンニクが効いていただろうか。
出汁感は希薄だが，パーコーから流れ込む旨味も干渉し，まずまずの味わい。
店名からも分かると思うが，永福町大勝軒系だと言われている。
器の大きさはそれらしさを感じるが，魚介を感じず麺も多くないので，永福町系だと思って訪問すると違和感があるかもしれない。
具は，ねぎ，メンマ，チャーシュー，パーコー。
粗めに斜め切りされたねぎが多めに乗るのもここの特徴。
チャーシューは，これまたクラシカルタイプの肩ロース煮豚だが，厚みもあり，パーコー麺でも乗るのが肉好きには嬉しいところ。
何と言っても特筆すべきはパーコー。
カツ用だと思われる分厚い豚が，カリッと揚げられている。
切られているのでよく分からないが，２枚分かな？
衣はカリカリ感が残ったところも，スープに浸かって溶けるように軟らかくなったところもとても美味い。
何よりも中のロース肉の美味さ。
衣に閉じ込められて加熱されているので，美味い肉汁が全く逃げずにふっくらジューシー。
噛むと肉汁が溢れ出す。
ロースかつによく有る脂身の部分は切り落とされているので，脂身が苦手な方でも美味しいと感じるだろう。
個人的には脂身があった方が好きだが（笑）
麺量は150ｇほどだと思うが，肉とニンニク香るたっぷりスープで腹も満たされる。

ニンニク香る，クラシカル麺＆スープの肉たっぷりパーコー麺。
私の後に何組か客が来たのでほっとしたが，激戦のつくばと土浦の中間点にあり，裏通りなので厳しいかもしれない。
パーコーは間違いなく絶品なので，応援の意味も込めて80点台に乗せておく。