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「濃厚味噌 700円」@拉麺福徳 永山店の写真2.8 19:40 永山駅からすぐの福徳さんを再訪。券売機にて、濃厚味噌、餃子、ウーロンハイの食券を購入し、席へ。ウーロンハイを飲みながら待つこと数分で着丼です。

スープは豚骨ベースのシャバ系味噌。ベースの豚骨は臭み等は皆無ですが、少しパンチに欠ける感じです。動物系の濃厚味噌は好きなジャンルなので、もう少し豚骨が強く効いていれば、満足度上がると思います。麺は、中太の縮れ麺で、味噌ラーメンとの相性は良さそうな麺ですが、どちらかというと豚骨がメインで、味噌控えめなスープなので、絡みは普通です。思い切って細麺にしたほうがいいかな~と思いました。

具は、チャーシュー、挽肉、モヤシ、ネギ。挽肉とシャキ系モヤシは味噌と相性よくいい感じ。チャーシューは柔らかくて美味しいですが、少し小さめ。固形物完食後、スープを3割ほどいただきました。全体的にまとまりはあって美味しい一杯だとは思いますので、もう少し豚骨が強くなるとか、卓上のアイテムにニンニクを導入するとかすればいいのかな~と思います。あと、餃子はジューシーでなかなかハイレベルでした。どうも御馳走様でした。

餃子のレビュー → https://gyouzadb.supleks.jp/review/1046709.html

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは~
少し残念な味噌だったようですね(^^;)
餃子データベースきましたね!
追従するか悩みます(笑)

銀あんどプー | 2017年2月13日 21:09

こんばんは。
ふらっと食べるには便利ですね。

あらけん | 2017年2月13日 21:28

こんにちは!
ラオタにはパンチ不足な万人向け系店?でしょうか

eddie | 2017年2月13日 22:01

こんばんは。
餃子の方は79点ですか(苦笑)。
ムギシュワ付きなので、
麺より先に提供して欲しいですね。

おゆ | 2017年2月13日 22:59

毎度です~

ちょっと物足りなかったようですね。
アホ舌の私は、大抵の味噌なら許容範囲ですw

としくん | 2017年2月13日 23:40

こんばんは
色々と惜しいなって感じですね!
個人的にもパンチのある濃厚が好きなので
これ食べたら同じような印象持ちそうです
卓上ににんにくあれば嬉しいところですね

キング | 2017年2月13日 23:42

かなり辛めの採点ですね。
濃厚と言いながらシャバ系でしたか (^^;;
もやしは美味しそうですよ (笑)

NORTH | 2017年2月13日 23:44

potiさん,どうもです。
あまり私は行ったことがない方面ですね。
うーん,ちょっと残念な感じですか。

RAMENOID | 2017年2月14日 03:58

おはようございます
少々残念だったようですね。
ところで永山って遠いですよね。
飲んじゃうと帰りが辛くないですか。

mocopapa(S852) | 2017年2月14日 06:48

おはようございます。
ラーメンの方は残念だったようですね。
餃子データベース結構アップしてるんですね~
今度上げてみようかな。

kamepi- | 2017年2月14日 07:20

こんにちは。

再訪でしたが残念でしたね。
細麺にしたい味噌・・・微妙です。

glucose | 2017年2月14日 13:39

こりゃあ、、、

餃子とビールでいきましょう!(笑)

かくみや | 2017年2月15日 12:49