Item: 福満園 本店
Rating: 81
Author: 塩対応

81点

画像のブレひどすぎますね…。
申し訳ないの一言です<(_ _*)>

2/10(金)13時50分頃先客2後客5
この日は公休～♪

横浜にたまたま用事があり、連れから美味いチャーハン食わせろと催促があったので、『黒チャーハン』で有名な中華街のコチラへ初訪問です＼(^o^)／

入店するとウェイター姿の日本語がお上手な本場の店員さん？wがお出迎え。
厨房は奥まっていて良く見えないです(ToT)

ラーメンも色々あり、さっかくなので四川料理がウリにちなんだ表題を口頭でお願いします(*^^*)
4分程で到着～♪
では、頂きます(｡-人-｡)

■スープ
一口啜ると…。

『じんわりした辛さの中の旨味が堪らんです！』

スープは恐らく醤油ベースに四川唐辛子を使ったラー油、白ゴマなど凡人には計り知れない多数の香辛料を用いたシャバ系です。
旨味もしっかり感じたので中華スープも使ってるかも？といった印象です。

四川特有の花椒は感じませんでしたが、個人的には苦手な部類なので問題なしです(笑)
あと、本場の四川担々麺は汁なしが主流のようで、この辺が四川『風』になってる由来なんでしょうね。

食べ進めて行くと奥底に酸味も嫌みがなく感じられ最後まで飽きずに啜れるスープでした＼(^o^)／

■麺
加水率高めの中細ストレート麺です。
どこの麺かはわからずです(ToT)

芯が1本残ったような食感が心地よく、プリっとした麺肌で啜りやすくスープとマッチした美味しい麺ですね。

麺量は130ぐらいでしょうか。

■具材
豚ひき肉、ネギ、ザーサイと超シンプル！w

豚ひき肉は外がカリカリに炒められており、
中からしっかりした肉の味とテンメンジャンの甘辛い味噌の味わいで美味しいですねー。
スープを吸うとしっとりな食感に変わるのも好印象でした。

ネギは粗めに刻まされたもので、ザクザクした食感が良いアクセント。

ザーサイは細かく刻まれたもので、しっかり塩抜き去れててコリコリした食感と程よい塩気が良いですね♪

カニ肉炒飯は米一粒一粒にしっかり味が入ったパラパラ仕様で、解したカニ肉もたっぷりで味付けもちょうど良く絶品( ☆∀☆)
結構ボリュームもありますねー。

連れが頼んだ黒チャーハンは上海の溜まり醤油を焦がして仕上げられたもので、これまた絶品( ☆∀☆)

正直ラーメンよりチャーハンに感動しました(汗)
※カニ肉チャーハンは料理枠で写真投稿しております。
黒チャーハンは諸兄の画像をご参照下さいませ。

サクッと完飲完食でーす♪

いや本場の四川風タンタンメン美味しかったです♪
立地を考えても割高なので点数は抑えてます(^o^;)
値段は税抜きが基本のようですが、
なぜか、連れが頼んだランチセット(スープ+デザートの杏仁豆腐付)の黒炒飯は税込800円(笑)

通し営業なのも助かりますねー。
コチラは中華街だけで『本店・新店・別館』とあるそうで、各店によって提供メニューが違うようですね。
私が行ったのは『本店』ですw

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！
※点数はラーメンのみです。

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2017年2月13日 15:58投稿（2017年2月13日更新） | コメント (18) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちわ～

写真がブレすぎでしょｗ

タンタンメンよりチャーハンが気になりますわ～ｗ

たく☆ | 2017年2月13日 17:38

むむっ、ホアジャオは苦手でしたか。
ガバガバかかった四川担々麺が出そうなものですが、観光客向けなのでしょうか大人しそう。
チャーハンとほぼ同じ金額みたいですが、麺の方が味的に負けているみたい？
カニとチャーハンで美味くないはずないですよ！

mona2 | 2017年2月13日 17:59

>>たくさん
こんばんわー！
すみませんww
画像確認怠りました(ToT)
外雪降ってた日なので許してください(笑)

塩対応 | 2017年2月13日 18:01

>>もなもなさん
こんばんわー！
花椒は全然食べれるんですが、好んでは食べない感じですねw
辛さはそこそこでしたが、痺れは確かに観光客向けに調整してるかもですねー。
美味しかったですけど、特別突き抜けるものはなかったのでチャーハンに軍配です(^o^;)
割高になってもチャーハン頼んだ方が満足度は上がると思います(*^^*)

塩対応 | 2017年2月13日 18:48

こんばんは。
横浜中華街の一角ですね。
炒飯が旨そうなので、覚えておきます。
写真のブレは、
シビレを心配して手がぶれたためとか？（苦笑）
実際はOK牧場のようで良かったです。

おゆ | 2017年2月13日 20:22

>>おゆさん
こんばんわー！
これは電車できてチャーハン+ビールで間違いないです！w
おゆさん、さすがです。
写真のブレは恐らくそのためでしょう(/^^)/⌒●~*
シビレはガッツOKで安心しましたよ(笑)

塩対応 | 2017年2月13日 20:31

こんばんわ～

あの接はどうもです！
あの方に限定を譲って貰っていたら塩対応サンもいらっしゃっていたのでビックリですｗ
横浜は良いですよね～！
自分も中華街は大好きで歴代の彼女皆、連れてってますｗ（笑）
次回、機会があれば路地裏でサンマーメンとか食べてみたいなぁ・・・とか思ってます。

バスの運転手 | 2017年2月13日 22:06

>>バスさん
こんばんわー！
こちらこそです<(_ _*)>
重鎮お二方がいらっしゃる前に粗方食べ終わっていて良かったですよwww
歴代全員ですか(￣□￣;)!!
さすがプロの運転手です( ￣▽￣)

サンマーメン！！良いですねー♪
あの旨味のつまったトロミスープは堪らないですしw

塩対応 | 2017年2月13日 22:14

こんばんは
写真のブレ、自分はしょっちゅうですよ！
撮ってすぐ食べたいせいかプレプレで
よく会うフォロワーさんたちの間でなんでだろうと言われてます。。。
なんのフォローにもなってませんね(汗)

こちらの黒チャーハン良さそうですね！
ランチだとそんなに安いんですね！
月末に横浜で夜中華街行くかもなので
こういう情報はありがたいですね！
ただ、小籠包の食べ放題行きたいと言われてるので
こちらに持っていき辛いかな。。。
ダメもとで黒チャーハン押してみます！

キング | 2017年2月13日 23:15

>>キングさん
こんばんわー！
キングさんどんだけ良いお方なんですか(￣□￣;)!!
ほんと心に染みるコメントです(ToT)

黒チャーハンは少食な連れが美味い美味いとほとんど食べてましたからね(笑)
小籠包の後で抜け出し黒チャーハンで行きましょう！ww
小籠包も焼き小籠包なんかもあって確かに魅力ですよねー(*^^*)

塩対応 | 2017年2月13日 23:27

毎度です～
やっと担々麺が食べれるようになったヘタレですが、
四川風はやばいっしょ！
でもなかった感じかな？
私もチャーハンが気になると思います。