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86点
煮干香味蕎麦[ラーメン/醤油]
中華蕎麦 はる（東京都杉並区）三日月

あまりラーメン店のイメージがないエリアに無化調の新店、それもかなり高評価
のようで、期待して本日、初訪です
同行者とシェアで3種のメニューをいただきましたが、いちばん個性的な煮干を
レビューさせていただきます
新店らしく清潔感溢れる店内、ある程度、お店の雰囲気で味の良しあしが少し
わかるようになってきたように思います
中華蕎麦は清湯＋細麺で使われている醤油にキレのある美味しさ
濃厚白湯魚介蕎麦は全粒粉入り中細麺、スープは久々にいただく鶏白湯系でしたが、
魚介が下支えしているタイプ
表題は使われている煮干が特徴的、他の方のブログを見てみると白口という情報
がありましたが、かなり香ばしい感じでした
トッピングはレアチャーシュー（豚と鶏）、タケノコ、チコリのような葉物系
いずれも丁寧な仕事をされているとともに、色合いも綺麗でした
昨年後半から、新店ながらハイレベルのお店のオープンが続いていて期待大です

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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