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【2016/12 醤油らーめん 626円】チャーシュー、メンマ、ネギなどとてもシンプルなビジュアルです。スープは鶏ガラメインで豚骨も入った動物系に野菜が入ったタイプでそこに油多めで揚げネギで風味付けされています。じんわりとした中にスープのコクと醤油のコクがしっかり出ていてとても熱々なスープ。小鳩とはまた違ったどこか懐かしさもあるなかなか美味しいスープです。麺は西山製麺さんの特注麺です。中細の縮れ麺で加水は少し控えめな印象。茹で具合はなかなか良いです。ほど良いコシのある麺は西山さんの麺ではありますが西山さんらしくないタイプですがかなり良い麺で美味しいです。チャーシューはほど良い食感と旨みがありなかなか美味しいです。
トドワラ
グロ
マスター
shige
ベーション
チャーシュー、メンマ、ネギなどとてもシンプルなビジュアルです。
スープは鶏ガラメインで豚骨も入った動物系に野菜が入ったタイプで
そこに油多めで揚げネギで風味付けされています。じんわりとした中に
スープのコクと醤油のコクがしっかり出ていてとても熱々なスープ。
小鳩とはまた違ったどこか懐かしさもあるなかなか美味しいスープです。
麺は西山製麺さんの特注麺です。中細の縮れ麺で加水は少し控えめな印象。
茹で具合はなかなか良いです。ほど良いコシのある麺は西山さんの麺では
ありますが西山さんらしくないタイプですがかなり良い麺で美味しいです。
チャーシューはほど良い食感と旨みがありなかなか美味しいです。