約6年ぶり。亀有に来たこと自体かなり久しぶりだ。
暖簾をくぐるとちょうど満席。そこで取りあえず食券を買い店員さんに渡し外で待つことに。この時「ニンニク入れますか」と聞かれたので反射的に「ハイ」と答えて外に出てしまったが、野菜や玉ネギもこの時言うシステムだったようだ。
厨房には男性2人、女性1人。他の客には中太麺と太麺どちらを選択するか聞いていたがなぜか自分は聞かれなかったな…。
しばらくしてて席が空いたので着席。1ロットが結構長く前ロットの客が食べ終わったころに出来上がった。

丸い形状の中太麺は修行先の「いごっそう」に比べるとやや太め。茹で加減が柔らかめなのも似ているがあちらよりは弾力が感じられる食感だった。というより「いごっそう」が柔らかすぎるんだけど。
量は250gとのことでそれほど多くはない。
スープはなかなか濃い目の味でなかなかオイリーでこってりしている。ここもいごっそう同様「塩」や「味噌」もあるので次回は試してみよう。「スーラータンメン」なんてのもあったなあ…。
ブタは1枚だけだが味付けも柔らかさも申し分ない。
野菜はデフォでもそれなりの量でシャキシャキの茹で加減。
味玉は黄身がネットリとした半熟で鰹風味の味がした。

随所にいごっそうイズムを感じさせながら、「こちらの方が上」と思わせる部分も多く満足度は高かった。
メニューは相当豊富なのでいろんな楽しみ方が出来そうだ。

食べ終わった後南口の方へ行ってみる。リリオ弐番館の前まで来てここの地下にあった「らーめん豚喜」で何度か食べたのを思い出した。支店を出したり順調そうだったんだけどなんで閉店しちゃったんだろう？