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鴨のらーめん。麺は太い縮れ。オーダー後に麺帯にしてからの製麺。打ち立て。強めの縮れ。ちゅるっとした滑らかさと、コシのある食感。美味しい。スープは鴨の清湯の醤油。優しく醤油と鴨の滋味。上品にオイリーではない。ピールの風味がアクセント。肉厚レアな鴨チャーシューと、粗挽きの鴨のつみれ。焼きネギ、三つ葉。シンプル。カミさんの、ちゅるりんわんたんめん。麺は同じ。スープは醤油のコクと香り強め。以前よりもボディ感強めに感じる。こちらの方が好きかも。わんたんは、厚めの皮に、肉感強い餡。美味しい。回転は鈍いが、こだわりを感じる。
けＮぢ
ともひ２
鴨のらーめん。
麺は太い縮れ。
オーダー後に麺帯にしてからの製麺。
打ち立て。
強めの縮れ。
ちゅるっとした滑らかさと、コシのある食感。
美味しい。
スープは鴨の清湯の醤油。
優しく醤油と鴨の滋味。
上品にオイリーではない。
ピールの風味がアクセント。
肉厚レアな鴨チャーシューと、
粗挽きの鴨のつみれ。
焼きネギ、三つ葉。
シンプル。
カミさんの、ちゅるりんわんたんめん。
麺は同じ。
スープは醤油のコクと香り強め。
以前よりもボディ感強めに感じる。
こちらの方が好きかも。
わんたんは、厚めの皮に、肉感強い餡。
美味しい。
回転は鈍いが、こだわりを感じる。