鶴橋駅近辺で少し遅めの昼飯に営業されていたお店の中から未訪問のコチラへ伺いました。休業中？の辛口肉ソバ ひるドラ 日本橋店で食したのはおよそ1年半ほど前になります。昼の2:00過ぎ、待ちなしで入店できましたがその後満席でこの時間でも待ちも発生ではやっているようでした。メニューは準備中となっているものが多く、デフォの辛口炙り肉ソバの味噌と醤油、濃口醤油ラーメン、その他限定?のつけ麺がありました。今回は辛口肉ソバ ひるドラ 日本橋店になかった辛口炙り肉ソバの醤油をレベルすべて1でお願いをしました。

少しして写真のラーメンが提供されました。唐辛子パウダーこそかかっていますが、スープそのものは普通の醤油ラーメンぽいビジュアルです。実際に頂いてみると見た目以上の唐辛子系の辛さがきいており、ややむせました。山椒のシビレ感もあり、これにニンニクの匂いとが三位一体となったようなジャンキーな印象でした。なれてくるとキレのある醤油味を感じられるようになってきます。麺は太ストレート麺、噛み込むとしっかりとした弾力でモチモチかんがあり、風味も良いと思います。濃い味のスープとの相性は良く感じられました。チャーシューは塊状のものが2個ほど、それに豚肉、青ネギとなります。これらも濃い味のスープと合わさって白飯が欲しくなりました。

このレベルでも結構な辛さでした。濃いめの醤油味と太麺で高井田ぽくもあります。個人的には辛口肉ソバ ひるドラ 日本橋店で頂いた味噌味よりこちらの醤油味が好みかもしれません。準備中となっているもので食してみたいものも多く、そのうち再訪してみたいと思います。