みなさんこんにちは　小生 原チャ○と申す新参者だ。

【アマウマ】

＊店
現店舗になってからは初めての訪問となるコチラ『○汁屋』さん、現在はスープが日替わりで変更されており、この日は「阿波尾鶏と丸鶏のスープ」だそうだ。

＊ビジュアル
チャーシュー、メンマ、海苔、斜め切りネギが油玉が輝く褐色のスープに載って到着だ。

＊スープ
鶏油のアマウマが初動で働き、丸鶏由来の風味とコクが追随する典型的な鶏スープだ。
昆布や野菜などの旨味は見られるが後味は思いのほかすっきりしており、魚介の存在は確認できなかった。

＊麺
自家製の中細ストレート麺は非常に個性的、加水は中庸からやや高めでモチモチとしているが噛みしめる際にエッジを感じる。また、粉の風味がとても強く、スープに勝ちそうになるほどだ。
後半はスープの味が麺により変化したようにも感じた。（打ち粉のせいだろうか）

＊具材
肩ロースチャーシューは大判、やや強めの調味加減で肉質は良好、ただし前回いただいた時ほどの感動はなかった。
メンマはしっかりとした歯応えで素材感があり上質だった。

＊総評
前回の記憶がとても強く、ハードルを上げすぎたようだ。
あのスープはレジェンドってやつだったのだろうか、また食いたいのでＲ。

ごちそうさまなわけだが