7/25 昼 初訪店。

本日は所用で藤が丘へ。この地は３年位住んでいたので土地勘は十分。
所用の前に昼食をとるため駅周辺に唯一あるラー屋で今回が３回目の訪店でＲＤＢ登録後は初。
確かマイルドな家系の印象だった記憶。

12:00店内に入ると「イラッシャイマセ〜」とアジア系の女性が出迎え。
お店は入り口から奥へ続くカウンターのみで客入りは５割程度。
カウンター奥に席をとりアジアン女性がお冷や持ってきて数分メニューとニラメッコし表記を告げた。
何度か来ているが値段設定が高めやね〜ｗ　
店員は全員アジアン女性のようで不安。。。
卓上には餃子用の調味料一式＆豆板醤、おろしニンニク、ＢＰ。

待つ事10分程で登場！
豚骨の臭いがいい感じ。
スープはやや乳化した豚骨醤油でやや粘度があるクリーミーな舌触り。
塩分濃度はやや高めだが乳化したスープでマイルドな味わいになっている。
鶏油多めながらバランスよく良い塩梅。

麺は中太ライトウェーブで茹で具合は良くモチモチとした食感でスープとの相性も良い。
中盛１．５玉とのことだが少なく感じる。。。気のせい??

具は、チャーシュー、海苔、味玉子、茹でほうれん草、葱の構成。
チャーシューは家系にしてはマズマズ。
この手のラーに相性が良い海苔言うまでもなく良。
味玉子はしっかりした味付けで黄味もゼリー状でマズマズ。
ほうれん草は茹で過ぎの感。

途中、卓上の豆板醤＆ニンニクを投入。
やっぱり合うねぇ〜旨！
完食完飲。ご馳走様！！

会話を聞いていると店長は別にいるみたいでマニュアル通りきちんと作られた１杯。
ビジュアルもそうやけど全体的に神田ラーメン わいず 神田本店似た味わいで旨かった。

勘定の際ネームプレートを見たら日本人の名前やった??

やっぱＣＰが悪いでごじゃる。。。
が、年に２回は所用で藤が丘に来るので再訪はあり。