450円。2017年1月、23時頃。ノゥ残業ディで呑み始め、後輩が勝手に呑み過ぎてホテルへ連れて行き、晩飯にひとりでコチラへ。
胡椒が別提供される。紅生姜天は別盛りだったが乗っけた。

魚粉系魚介醤油スープ。
動物感があるかないか、微かに。動物不使用か？
そばつゆっぽさがあるような気もするが、卓上七味をかなり入れたせいか。
甘みはほとんどなし。醤油は適度。
煮干は出汁感なしで、魚粉の味しかしない。
イワシ系の風味より鰹魚粉っぽい味で好みで無し。

中細の縮れ麺。
多加水、硬さ普通でかんすいっぽさが強かったような。
啜り心地と絡みはいい。麺量は普通からやや少なめ。

チャーシューは冷蔵で冷たい。肉の味は完全に近いほど抜けていて味なし。
硬くてモッソモソ。甘めの醤油味が少しついている。マズイ。

紅生姜天はあたたかいつゆをかけますかと言われたが、つけず。
スープに普通に合う。衣の油とスープの相性がいい感じ。

胡椒をかけると少しはマシになるか。
芯のないスープに他にも特筆すべきところはない。
寿司屋のラーメンはもっとしっかりしているのになぁ。