1月中旬、夜に訪問。先客2名、後客7名。

約２年前のオープン時以来の訪問。
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前年の８月末に自家製麺に切り替わっており、気になっていました。
１月２２日（日）には２周年記念として、とてもお得な一杯が提供されるようです。
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ガラガラ～と中へ。
数量限定ながらも、ボタンの点灯していたこちらをポチリ。
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ペペロンナーラってのも気になりますが．．
こちらの一番人気は台湾まぜそばとか。
濃厚な豚骨スープがつゆダク..
確かに贅沢で美味しい台湾まぞそばだったかと。

食券を女性店員さんに渡すと、
「麺量はどうしますか？並の麺量は200g、
中盛り無料の麺量は300gです。」とか。
無料には弱いのでw、麺量は300gでお願い。
お好きな席へどうぞとご案内。
店内は男性店主さん、女性店員さんの２名体制。
こちらの店主さんは、活龍ご出身。
かなり高い地位にいらしたようです。
入った時はほぼ同時に入った先客2名でしたが、
来客がドトッとあり、人気です。
４人で来られた団体は、皆さん台湾まぜそばですか．．

少しして、着ラー。
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それではスープから。
いや、麺からだったw。
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麺は多加水の太ストレート麺。
ツルツルな麺肌はモチモチッとして、
芯にいくほど、弾力が強くなるコシがあります。
一晩寝かせたような熟成感と瑞々しさが有ります。
喉越しも良くて食べやすく、いくらでも食べられそう。
これは300gにして良かったかも。
因みに腹八分目な、麺量２５０ｇは出来ないのかしら？

次につけ汁をチビリ。
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一体感のある油のコクに円やかな塩気と甘味、
煮干しも強めに感じられつつ、
濃厚な豚骨の下支えと共にバランス良く伸びていきます。
所謂、豚魚なんですが、魚介も良く効いていて、
濃厚な動物系とハイバランスなつけ汁。
これは早く、麺を浸してみたい！

そして、麺をつけ汁に浸して。
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つけ汁が麺肌にドロドロに絡みまくり、太麺がモチモチ～。
つけ汁と麺との相性も良く、これは旨いです。
ただ、つけ汁の絡みが良すぎるので、麺量が300gだと
最後はつけ汁があまり残らず、冷たくも．．

具は、麺側にメンマ、つけ汁にチャーシュー、白ネギ、柚子皮です。
穂先メンマは少し甘めな味付け。
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コリシャキで食感良好です。
サイコロチャーシューはゴロゴロと入っています。
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柔らかで、少しスパイシーな味わい。
麺側に載せるチャーシューの冷たさとは違い、温かいのがいいです。
ネギ、柚子も多目。
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特に柚子皮が多目で印象的です。
柚好きは嬉しいかと。

殆どつけ汁は残ってないので、どうしようか悩みましたが、スープ割りをお願い。
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魚介が加わったようなスープ割りを美味しく、完飲。
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濃厚と言いつつ、食べやすさも有る、美味しい豚魚のつけ麺でした。
台湾もいいけど、こちらもお薦め。
２２日は５００円だけ持って、こちらに行きましょうw。
採点は中盛り無料＋１。
ご馳走様でした。