チャーハン無料？

実家の近くに新店舗。場所は「庄太」の左隣、「こころ」の2軒右。ビル自体は5軒のテナントなのだが、ピークには4軒がラーメン屋だった。その中でも一番古くからやっていた「しゃんぷー」が閉店し、しばらく空き店舗だったのだが、知らぬ間にこの店がオープンしていた。

土曜日19:00訪問。先客2名後客2名、宴会のオジさんと女子学生。店内は前店舗の居抜き。調度品はリニューアルしたようだ。
厨房にはほとんど日本語が通じない男性2人、接客の女性1人。みなさんニコニコ愛想がいい。

まずはビールと海老蒸し餃子をオーダーして、飲みながら写真付きのメニューを眺めて吟味。多くない汁麺からタンメンを選択して顔をあげると、壁に首題のセットメニューが目に入る。あれ？同額？ランチタイム限定とあるが、今は19時過ぎ。聞いてみたらOKとのこと。それならばと、それをオーダー。

ほどなく配膳。あら、杏仁豆腐もオマケについている。濁った白湯に野菜。うーむ肉が見当たらない。

スープ：鶏ガラ出汁+化学。塩ダレ。薄味だが、かなりニンニクが効いている。アブラ控えめ。しょっぱさ控えめ。
具：キャベツ・ニンジン・モヤシ・ニラ。
麺：色白の中細麺ウエーブ。街中華仕様。

総評：味が薄い。旨味・塩分とも足りない。塩気が薄いので野菜からの甘味も希薄。肉が無いのもつらい。化学をもっと効かせてくれれば良いのに。ニンニクが効いているので助かっている。昔、カミさんが身体に良いからと作ってくれた、野菜オンリーのスープのようだ。
途中から滅多に使わない白胡椒を追加。ぐっと味が引き締まる。
具は野菜自体の歯応えは悪く無いので、薄味のぶんには箸が進む。麺は…ちょいとダマになっていた。

ま、ともあれこの価格は立派。学生の通学路にあたるこのビル。安さを追求するのは悪くない。ただ、最近の学生は金を持っているし、舌も肥えているのでもうひと頑張りしないと。

ごちそうさま。

チャーハンにはわずかに挽肉。味は普通。杏仁豆腐はローズフレーバー。
杏仁豆腐要らないから肉を！