みなさんこんにちは　小生 原チ○リと申す新参者だ。

【移転開店】

＊店
以前の店舗と同じ通りの数十メートル東側に新築の店舗を構えたコチラ『手打ちらーめん 麺之介』へお邪魔してみた。入口正面が厨房とカウンター、右手に小上がり、左手にテーブル席が設えている。また、移転を機に若干の値上げが実施されているようだ。
カウンター席から看板メニューの表記をオーダーしてみた。

＊ビジュアル
チャーシュー2枚、メンマ、半味玉、ナルト、薬味ネギが乗って到着だ。
毎度のことながら湯気はない。

＊スープ
豚と鶏が主導する動物系出汁に香味野菜や昆布、調味料が底上げをする当地域の手打ちスープの範疇に収まる味だ。出身店よりも旨味を強めに覚え、強戸の兄弟店よりは全体的に強めの調味加減といったところだろう。ただし、到着したときから一気に飲み干せる温度なのはいかがなものだろうか。

＊麺
不揃いの手打ち麺は極太から中太まで様々、滑らかな啜り心地で粉の風味を伴うがこれまた一気に食い続けられる温度である。

＊具材
地元産の銘柄豚を使用したバラチャーシューはトロホロまで煮込まれているが、肉質の良さを十分に伝える。メンマもきっちりと歯ごたえを残しており、不満のない出来だ。ネットリト黄身に適度に調味された味玉も文句なし。

＊総評
厨房内は3名のスタッフで運営されていたが、放置時間が長いのは相変わらずなのだろうか。
店舗が変わったので、少しでもそこが改善していればと思ったが、安定のぬるさであった。
アツアツがお好きな方は、寒い時期の訪問は控えたほうがよい。

ごちそうさまなわけだが