客人エスコート２店め。

少しだけ外待ちした後に入店。
客人は塩を，私は未食の標記メニューをプッシュ。
２店めで終了だと言うので，同額の大盛を選択。
さらに，専用の追い飯もプッシュした。
800円＋50円，計850円である。
カウンターに通されてからしばらくして提供されたのは，オレンジ色のスープが印象的な，シンプル具材の一品。

麺は，ここの他メニューと同じだと思われる，黄色っぽい低加水細ストレート。
この麺は１本１本が長いのが特徴。
久しぶりにいただいたが，この店に来たという気がする。
スープは軽い粘度があるピリ辛。
辛さはもっと強くできるようだが，普通でお願いしたので，個人的にはジャスト。
特徴的なのは，海老が効いているところ。
大好きな芝麻醤もかなり使っているようで，濃厚な胡麻の風味と海老の風味，そして山椒の香りのハーモニーが素晴らしい。
ベースはこちらの清湯系スープだろう。
粘度はおそらく芝麻醤由来。
こちらの絶品スープが下支えに回るとは，何と贅沢な。
具は，万能ねぎ，ひき肉，ナッツと海老のミックス。
ナッツはクラッシュされているので判別が難しいが，カシューナッツかな？
海老だかアミだかよく分からないが，スープのエビ風味をしっかりと後押し。
少し甘みのあるひき肉も，スープに奥行きを与えている。
麺をほぼいただいたところに，茶碗に軽く１杯のライスをドボン。
スープが多いので，ライスは完全に沈んでしまう。
もう少し，飲んでからの方がよかったかな。
麺量180ｇに飯ドボンは，２杯めとしてはかなりボリューミーだった。

海老香る，胡麻と山椒が効いた独創性のあるピリ辛担々麺。
あまりしつこく感じないのは，ベースが清湯系だからだろう。
このメニューのファンが多いのも頷ける。
客人も塩に大満足のようだった。

蛇足；
こちらで終わりだと思ったら，客人がもう１杯いけるというので，次の店にご案内。
もちろん食べました(笑)