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コメント
こんばんは。
あちゃー、全然口に合わなかったようですね(苦笑)
2～3年前に此方に行った時は結構な客入りでしたが、この日は寂しかったようで…(^^;)
確かにこのネーミングの限定を見たら、煮干も味噌も好きなので食べたくなりそうです。
銀あんどプー | 2017年1月14日 23:08これはこれは残麺でした。(~_~;)
案内とのギャップがあり過ぎですね。
再訪するんですか〜？ (笑)
NORTH | 2017年1月15日 00:20potiさん，どうもです。
メニュー名は美味しそうなんですけどね。
ちょっとちぐはぐな印象でしょうか。
静観します。
RAMENOID | 2017年1月15日 02:01こんばんはー
濃厚と謳ってるようですが
実際はイメージと大分違う感じですね
書き方でかなり食べる時違う印象なので
アッサリと書いてあると良かったんですけどね。。。
キング | 2017年1月15日 03:47おはようございます！
ちょっと期待違った感じですかね。
私も味噌はガツンと濃厚が好みです。
あらけん | 2017年1月15日 07:30毎度です～
このネーミングですから、やはり何かガツンと効かせて欲しいですね。
どんまい！
としくん | 2017年1月15日 10:18こんにちは！
このてのラーメンで
濃厚あてこんで・・・違うとちょっと
ガッカリですよね～
店の方は試食？されたんでしょうか・・
eddie | 2017年1月15日 12:49こんにちは。
やはりスープのベースがしっかりしていないとバターは味変でなく支配的になってしまいますね。
私もRさん同様、静観します。
glucose | 2017年1月15日 16:21煮干しと言うネーミングでバターって
僕は初めて見ました（笑）
煮干しが味噌より弱いならまだしも。
煮干しに合う気がしないです（苦笑）
右京 | 2017年1月15日 17:24こんにちは。
こちらは私も1度行ってそれっきりです（笑）。
場所がいいから成り立っているお店かと思えます。
新宿三丁目の交差点付近に
美味しいお店ができるといいんですけどね～♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2017年1月15日 17:27こんばんは。
バターに負ける味噌…。
これは期待外れでしたね。ドンマイです。
煮干しとバターの組み合わせも、不思議です。
おゆ | 2017年1月15日 18:10バターが溶けてコクがでるとバターが支配的に、、、
それだけ出汁が弱いと、、、
う〜〜〜〜ん
かくみや | 2017年1月15日 20:07こんばんは。
大阪的には濃厚だったのかも知れないですね～
聞いたことある名前だな～と思ったら、
大阪で豚魚を食べたことがありました。
kamepi- | 2017年1月15日 22:00
スープは、シャバ系のニボが効いたあっさり系味噌。店内と店頭の案内には濃厚味噌と書かれていますが、明らかに濃厚という部類ではなく、味噌は抑え目でニボが先行したタイプです。ニボは味噌よりは強めに効いていますが、ものすごくニボニボしているわけではなく、全体的として主張が弱いスープという印象です。味噌を少し効かせたあっさり系の煮干しラーメンみたいな風に書いてあったらいいですが、これで濃厚味噌というのは無理があるかな～と思いました。最初はバターが溶けてないですが、徐々にバ ターが溶けていくとスープにコクが出てきますが、全部溶けたころには逆にバターが支配的になり過ぎになってしまいました。
麺は、中太の縮れ麺で、プリッとした食感のよく味噌ラーメンに使われるもの。絡みはスープが弱くイマイチです。具は、バター、チャーシュー、海苔、モヤシ、メンマ、なると、チンゲンサイ、糸唐辛子、胡椒少々。チャーシューは柔らかく、チンゲンサイや海苔は相性良好です。モヤシはシャキシャキ系で、味噌と相性はいいですが、少しだけ臭いが気になりました。固形物完食後、スープは半分ほど頂きました。こちらではデフォのニボを食べたことがないので、再訪時はデフォを食べたいと思います。どうも御馳走様でした。