【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　長浜ラーメン　華




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中区





【営業時間】　　　　　　　　月～土　　　　　　　　　11時30分～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～翌1時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日・祝　　　　　　　11時30分～15時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時30分～24時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火曜日・第2月曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20席


【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　長浜ラーメン（味玉トッピング）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　850円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　68点




【感想】




初訪問。数年前から店の前を通る度に少し気になっていた『長浜ラーメン　華』。かなりの老舗のラーメン屋で、お店の人曰く、40年前の長浜ラーメンの味を変えずに守り続けているとの事。お店自体は小さくてお世辞にも綺麗とは言えないが、優しそうな老夫婦で営業されている。注文したのは、基本となる〝長浜ラーメン〟に味玉をトッピング。麺の茹で加減は〝バリカタ〟。スープは豚骨の臭みが全く感じられないが、かなりすっきりとした風味。決して、濃厚な旨味とは言えないが、随所に豚骨独特の旨味・コクや甘みを感じられる。やや単調な味わいの様な気もするが、今流行りの濃厚な豚骨ラーメンに比べると後味も〝さっぱり〟としているので、豚骨が苦手な人でも問題なさそう。濃厚系に慣れていると、味が薄く感じるのだが、ラーメンダレを入れてしまうと味に深みは出るが、味が濃くなるだけでなく、塩辛さが強くなるので入れ過ぎには注意が必要。麺は、〝細麵ストレート〟だが、自分のイメージよりは少し太さがあり、一応、〝バリカタ〟で注文したが、この麺ならば、普通でも十分麺のコシは伝わるかと思う。歯切れの良さと小麦粉の香りや甘みもあって、中々の旨さだが、スープとの相性はと考えると、若干麺の力の方が上かな?チャーシュー・味玉・メンマ・キクラゲと、具材に関しては余り印象は残らなかった。所謂、〝普通〟。未だに本場の長浜ラーメンを食べた事がないので、一度は博多まで行きたいものである。