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2017年1月5日スープは鶏を使ったあっさりしたものでやや醤油が強めになっています。最近流行りの鶏清湯ともちょっと違う感じで鶏の旨味がよく出ていてうまいです。麺は手打ちらしく注文が入ってから機械で平たく伸ばし切ります。平打ちでボコボコしている麺は食感が面白くうまいです。トッピングのチャーシューは鶏と豚の二種類がありどちらも低温調理されたもので柔らかく豚のチャーシューはかなりレアな仕上がりになっています。スープやトッピングなど流行りの味や手法を使っていますが他店とちょっと違う仕上がりになっています。
ぴーえむ
ともひ２
スープは鶏を使ったあっさりしたものでやや醤油が強めになっています。最近流行りの鶏清湯ともちょっと違う感じで鶏の旨味がよく出ていてうまいです。麺は手打ちらしく注文が入ってから機械で平たく伸ばし切ります。平打ちでボコボコしている麺は食感が面白くうまいです。トッピングのチャーシューは鶏と豚の二種類がありどちらも低温調理されたもので柔らかく豚のチャーシューはかなりレアな仕上がりになっています。スープやトッピングなど流行りの味や手法を使っていますが他店とちょっと違う仕上がりになっています。