とろみが凄いどろそば

前回イリコパンチが旨くて再訪です。
今回は気になっていた どろそば をお願いしました。
19時入店で先客ナシ後客5名。

たっぷりモヤシで一見とろみはどこに！？
ところが具材の下から現れる餡掛けスープのとろみがものすごい！
一般的な皿うどんよりもとろみが強い餡で『麺と具を絡めてどうぞ』の案内に従い必死にまぜます。
ある程度まざったところでかきこみますが、意外にアッサリで旨い！
鰹の効いたベースの豚骨魚介スープが優しくて全くしつこくありません。
麺は中華そばと同じ短めストレート中細麺。
相変わらず独特のパツパツ食感で、中華そばより熱々餡が絡みまくる どろそば の方が合っていると感じました。
シャキシャキモヤシに角切りチャーシューも良く絡んで旨いです。
他、刻み海苔、ネギ、糸唐辛子。
食べ進めると餡がゆるくなり雰囲気も変わって良いです。
中盤からラー油を投入して完食です。

まぜそばのカテゴリーになるのか不思議なメニューでしたが旨かったです。

イカ出汁そば等、気になるメニューも多くまた伺いたいです。

ごちそうさまでした！