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「鶏白湯辛タンメン+セットライス(820円+130円)」@麺場 鶏源 TORIGEN 黄金町店の写真正月休み中の訪店。18時半頃で先客8割程と混雑。
券売機でお目当ての表題メニューの食券を購入、
店員さんにお好み全て普通でお願いして暫し待ちます。

サイドメニューのオーダーが多かったようで、15分少々での登場。
軽くとろみがあるスープは前回と同じく、鶏の癖は無くもその旨味はたっぷり。
辛さはピリ辛程度で鶏白湯の旨味を増幅させるアクセント。
辛子とはまた違った美味しさがあります。
野菜はフライパンで調理されていて想像よりも量は多め。
もう少し野菜がしんなりしてくれているとなお嬉しいのですが。
細ストレートな麺は固めでオーダーするのを忘れていたけど、
前回とは異なりパツンパツンと歯応えある程好い固さ。
癖は無く、絡みも程好く、鶏白湯スープとの相性は良好。
具は炒めたキャベツ、モヤシ、細切りの人参と木耳、刻み青葱。
個人的にはもう50円値段が上がっても良いので豚バラか挽肉が欲しいところ。

店内は男性1名で切り盛り。威勢の良い接客。
次回はカレーを。
ご馳走様でした。

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