2016.12.24 12:35到着。中待ち4名。

この日は所沢うぇーい♪
先ずはラーメンからスタート。
開店後の第一波と第二波の間のジャストと思われるタイミングでの到着。
今月限定の黒マー油豚骨とも思いましたがレギュラーのもり野菜を。最近辛党の冠が板について来たので坦坦変更ボタンもポチv

約15分後に一人離れたカウンター席に案内、配膳されましたが、お友達の隣席が空いたので大移動。お気遣いありがとうございます。

これぞ大勝軒の麺と言わんばかりの麺オンリー丼と野菜がこんもり盛られたつけ汁丼のビジュアル。

さっそく麺の一本食い。
白黄色の自家製太麺はモチツルとしていながらも硬め効果のゴワっとさも兼ね備えるもの。噛んだ時の小麦粉の風味も良く、これぞ「ザ・つけ麺の麺」と呼べるものでしょう。唯一の難点はエコ箸でツルツル滑って中々掴めないこと。箸の使い方が下手なんで。。。

続いてつけ汁側。占領する野菜を頂くと好きなシャキさの残る茹で加減。キャベ率の高さも好印象。ある程度たべすすめると、やっとこ麺を浸せるスペースを確保。動物系の下支えに胡麻と山椒の風味が漂う何とも言えぬ味わいのつけ汁。そこに0.5丁目程度と推測するピリッとさが加わると箸が止まらぬ美味さ。野菜を挟みつつ、麺をつけ汁に浸けてズバズバ。つけ麺の醍醐味を味わえます。

具材は野菜、チャーシュー、味玉の麺ツ。
肉質の良い、嚙み応えのあるチャーシューはこの系統にはバッチリ。
お友達効果のazs味玉も美味し。
それと卓上に刻みニンニクがあるんで、必然性で入れちゃうと当然のパンチアップ。

噂通り、レベルの高い大勝軒を堪能しました。
ラー本で見た大将に会えたのも嬉しかったです。
ここは再訪必然でしょう。

ご馳走様でした。