博多で醤油ラーメン

豚骨の春日店は訪問済み。非豚骨とのこちらへ初訪問。
13時30分入店で満席。後客4名。
醤油とランチセットのローストトマト丼 (＋180円) をお願いしました。

まさに醤油ラーメンの美しいビジュアルです。
鶏ガラベースの清湯ですが醤油の甘みたっぷりで旨い。
鶏油が効いていて良いですね。
アッサリながらも滋味深い旨味があり物足りなさはありません。
全粒粉入りの多加水ストレート中細麺は硬めの茹で加減でモチモチ食感が良いです。
低温調理チャーシューはスープの熱で瞬く間にレアではなくなりますが、ジューシーで柔らかく旨い。
極太メンマもシャキッとした食感で旨い。
他、海苔、ネギ。
本日も完食完飲です。

何より、ローストトマト丼の旨さが格別です！
一体化したトマトとチーズの酸味にチャーシューにかけられた甘辛のタレとマヨネーズ、味付玉子が相まって本当に旨い！
ローストトマト丼目的の訪問でもアリです。

ランチセットはカレーも気になりますが、個人的にはローストトマト丼が必須メニューとなりました。
次回は塩にしたいと思います。

ごちそうさまでした！