１２月１７日（土）１１時５０分頃訪問。先客１０人くらい、後客多数。

この日は出勤日でしたが、年末年始の通院を避けて、早めに通院。
検査結果は前回とほぼ同等でした。無事に薬も貰って用足し終了。
その足で、つくば方面へ行ってみることにしました。
ご無沙汰していた、七福軒さんへ。
学生さん中心に賑わっていましたが、そのおかげで、駐車場に空きが。
入口で食券を購入し、店内へ。
びんびん海老が気になっていたのですが、ボタンがわからず。
最近、味噌や辛い系が続いたので、こちらでは担々麺をいただくことに。
セルフのお冷をくんで、カウンター席へ。
食券を渡して配膳を待ちました。
店主さんと助手さん、女性店員さんの３人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏が中心の白湯タイプ。
しっかりと鶏のうまみが伝わってきますね。
そんなベーススープの担々麺ですから、一味違いますね。
両方の良さをうまく相乗している感じです。
辛さも控えめで、蓮華を啜る手が加速する感じです。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレート系。
やや固めの茹で加減で、心地よい噛み応え。
スープとの相性も良く、美味しい麺ですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、ミンチ、刻み葱類。

特製トッピングは、別皿で登場しました。
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バラタイプ、肩ロース、鶏の低温系の３タイプ。
味玉はやや甘めの味付けのゼリー状タイプ。
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そして、担々のミンチは、挽肉以外の具材も入っており、
そのうまみと、食感の変化がいいアクセントに。
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穴あきの蓮華を添えていただけるあたりもありがたいですね。


後引くスープをいただき完食です。
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しっかりとした鶏白湯がベースの担々麺。
美味しくいただきました。
ライス系もきっとスープをかけて絶品でしょうね。
ニンニクや韮不使用のキャベツ餃子も気になります。
デフォも充実、限定も気になるこちら。またお邪魔します。


ごちそうさまでした。