【要約】あっさり醤油スープに溶け込んだ五目炒めの味わいを一緒に楽しむ一杯。
【入店状況】2016-12-15 1137到着。先客20名ほど。後続10名超。店の雰囲気からか年配客が多い印象。
【注文】亜寿多麺(税別1400円)。
【待ち時間】9分。先客が多かったこともあってか、少し待たされた。
【麺】細中華麺。茹で加減は普通。細麺ということもあり、後半は少し柔めになったが問題なし。麺の量はやや少なめだが、具の量はそれなりにあるのでちょうど良い感じか。
【スープ】あっさりした醤油スープ。ただ、このメニューの場合、具の五目炒めに使われている独自の味噌ダレがスープに溶け込み独特の惹きのある味に変化していくのがポイント。同様に具の調理に使われたニンニクもコクを加えているようだ。強烈な旨味ではなくじわじわとした味わいという感じでついつい飲みたくなる。
【具】餡かけ五目炒め。具材は豚肉、海老、白菜、青梗菜、袋茸、しめじ、筍、葱など。これらを独自の味付けの味噌で炒めてある。具の量は十分。
【感想】値段なりに美味い一杯。お高いという印象の強い銀座アスターの系列店だが、この亜寿多麺は、比較的安めの価格なのはありがたい。今日のように寒い日向きの一杯かも。