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今回は、塩を頂きました。スープは、背脂と焦がしネギとゴマでアクセント。麺は中太。海に近い店舗で割烹と言うこともあり、勝手に透き通ったスープにほんのり海の香りと想像してたので驚きでした。背脂は乗ってますが、極端なしつこさや味が濃い事はありませんが、ゴマと焦がしネギの香りは後追いで来ます。麺の中太は、スープより麺が勝ってしまって少々粉臭さを感じます。この濃さならひとまわり細い麺でも良いのかも。バランスが良くなれば、更に美味しくなる塩ラーメンです。ごちそうさまでした(^.^)
がん爺
孤独のグルメ
HKRamen
mona2
がん爺
Eitoman
スープは、背脂と焦がしネギとゴマでアクセント。
麺は中太。
海に近い店舗で割烹と言うこともあり、勝手に透き通ったスープにほんのり海の香りと想像してたので驚きでした。
背脂は乗ってますが、極端なしつこさや味が濃い事はありませんが、ゴマと焦がしネギの香りは後追いで来ます。
麺の中太は、スープより麺が勝ってしまって少々粉臭さを感じます。
この濃さならひとまわり細い麺でも良いのかも。
バランスが良くなれば、更に美味しくなる塩ラーメンです。
ごちそうさまでした(^.^)