●入店まで
久々に中山店へ。祭日13:30、待ち無し。
●店内
ウッディーで明るい。壁ぎわが待合席（長椅子）になっている。少しスペースがもったいないのでテーブルでもセットした方が良いのではないかと思う。あとカウンターのみ禁煙で、待合のところに灰皿があるが、今の時世を考えれば店内禁煙にすべきだろう。
●スタッフ
おやじさんと、女性の二名。おやじさん健在でうれしい限り。
●オーダー
スペシャル21＋小ライス
●麺
中〜細め、柔らかめの、ぬめぬめ麺。
●スープ
醤油ベースのなんとも形容しがたい毒々しい味。
●具
チャーシュー
いつからか自家製になったらしい。かなり肉厚でボリュームはあるが、かたくて繊維が歯に挟まる。不味い部類に入ると思うが、この店らしい一品だ。
○揚葱
スペシャルの正体。単独では苦い感じだが一緒に食べると、不思議と美味。
○わかめ
ぬめぬめ感があり怪しい演出。
○もやし
無くてはならない具の一つ。麺と絡まり良い食感
○海苔
特筆無し。しかし不可欠な品。
○ライス＋納豆
このキムチ納豆の正体は？良く考えたもの。お見事です。家庭でも真似したい味。
●総評
久々だったが、オリジナリティー溢れた怪しい味は健在。分かる人にだけ食べて欲しい幻の味！いや〜美味かった。