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12/2（金）14：30 前2後0 とら食堂と並ぶ白河らーめんの老舗ということで訪問。なみなみと湛えられた濃い色合いのスープ。啜ると醤油の主張そこそこあり、動物系のコクはじんわりと響きながら、奥行きも感じさせるスープで、何気にレンゲが進む。油は使っていないようで湯気が立ち上り、すっきりした口当たり。中太平打ちの縮れ麺は、今回食べた中では、比較的薄めのピロピロした食感のタイプ。表面つるっとして、軽く粘るようなムニっとした弾力がある。麺量は多くなく130ｇぐらいか。具は、刻み葱。海苔。これはスープに浸っているうちに分解してしまった。ほうれん草。なると。メンマはコリコリ感中庸で箸休め。チャーシューは、味付け薄めで、ギシッとした筋肉繊維の絡まりを感じられるような歯ごたえ。シンプルながら動物系の出汁感と奥行きを感じられる一杯だった。
こんばんは。 こちらはとら系とはまた違った感じですが旨そうです！ 白河ラーメンは個人的には大好きです（＾＾）
酒乱さん、おはようございます！ 白河ラーメンは、今風ではなく、凝り過ぎないところがいいですね。 シンプルな分飽きがこないのはいいです。
なまえ
みーこ
ココペリ
とら食堂と並ぶ白河らーめんの老舗ということで訪問。なみなみと湛えられた濃い色合いのスープ。啜ると醤油の主張そこそこあり、動物系のコクはじんわりと響きながら、奥行きも感じさせるスープで、何気にレンゲが進む。油は使っていないようで湯気が立ち上り、すっきりした口当たり。
中太平打ちの縮れ麺は、今回食べた中では、比較的薄めのピロピロした食感のタイプ。表面つるっとして、軽く粘るようなムニっとした弾力がある。麺量は多くなく130ｇぐらいか。
具は、刻み葱。海苔。これはスープに浸っているうちに分解してしまった。ほうれん草。なると。メンマはコリコリ感中庸で箸休め。チャーシューは、味付け薄めで、ギシッとした筋肉繊維の絡まりを感じられるような歯ごたえ。
シンプルながら動物系の出汁感と奥行きを感じられる一杯だった。